Mormoreto - 2015

ANNATA

Classificazione

Toscana, IGT

Descrizione

È il grande vino del Castello Nipozzano. Il vino nacque con la vendemmia 1983 e da allora è stato prodotto nelle annate più favorevoli. Nelle vendemmie 1984, 1987, 1989, 1992, 1998 e 2002 non è stato prodotto. Con la vendemmia 2013, ai vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, piantati 150 anni or sono, si affianca ora l’eleganza del Sangiovese e un forte legame con la tradizione del territorio. Mormoreto è un vino dal carattere vibrante, che sa esprimere finezza, armonia e una mirabile longevità.

Premi e riconoscimenti

  • JamesSuckling.Com95 Punti
  • Andamento climatico

    Nel 2015 la maturazione delle uve è stata ottima. Complice la lunga estate, le alte temperature, e il clima favorevole.
    Il caloroso benvenuto dell’inverno, che si è fatto attendere e si è scoperto solo nella seconda metà del mese di febbraio. Rallentando così il risveglio vegetativo delle viti che con le temperature rigide hanno posticipato la fase del pianto di circa 10 giorni.
    Il testimone alla primavera è stato consegnato puntualmente il 21 di marzo. La stagione della fioritura è stata favorita dall’alternanza di giornate serene con temperature miti, e dalle piogge inferiori alla media rispetto agli ultimi 5 anni.
    La stagione dei frutti: l’estate. Verrà ricordata come una delle più calde e soleggiate dell’ultimo decennio. Il mese di luglio è stato caratterizzato da giornate con temperature superiori ai 30 gradi, e scarsissime precipitazioni.
    Il microclima di Nipozzano, dato dall’interazione tra il suolo, l’esposizione dei vigneti e gli agenti atmosferici è stato il valore aggiunto per un’omogenea e graduale invaiatura.
    Le piogge benefiche della prima settimana di agosto hanno cambiato nuovamente il ritmo della stagione, innescando magicamente il processo di maturazione, anticipando le nostre aspettative di raccolta. La vendemmia è iniziata a fine agosto con delle uve eccezionali, sia dal punto di vista sanitario che organolettico.

    Mormoreto

    Caratteristiche del territorio di produzione

    Provenienza Castello Nipozzano
    Altimetria da 250m a 300m
    Superficie 25 ha dell'omonimo vigneto
    Esposizione Sud
    Tipologia suolo 1) Terreni ricchi di sabbia, ben drenati. Discreta presenza di calcio. pH neutro o leggermente alcalino 2) Terreni di alberese, ricchi di argilla e molto ben dotati di calcio. Terreni “bianchi”. Ricchi di pietre affioranti, pH alcalino
    Densità impianti Oltre 5.800 piante per ettaro
    Allevamento Cordone speronato
    Età Vigneti Oltre 20 anni
    Mormoreto

    Note Tecniche

    Varietà prevalenza di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, Sangiovese, un tocco di Petit Verdot
    Grado Alcolico 14%
    Tempo di Macerazione ogni varietà è vinificata e macerata separatamente per 35 giorni in vasche di acciaio inox ad una temperatura inferiore a 35° C (95°F) seguita da una maturazione sulle bucce di 20 giorni
    Fermentazione Malolattica Subito dopo quella alcolica
    Contenitori di affinamento Barriques di rovere spaccato, in parte nuove e in parte di secondo passaggio
    Tempo di affinamento 24 mesi in barriques e 6 mesi in bottiglia
    Formati disponibili Bordolese (0,75 l), Magnum (1,5 l), Doppio Magnum (3l), Imperiale (6 l), Melchior (18 l).
    Mormoreto

    Note Organolettiche

    Mormoreto 2015: Il vino si presenta rosso rubino intenso impenetrabile; al naso complesso: frutti rossi come mirtillo e lampone, vi è equilibrio tra le note di thè nero al gelsomino e quelle di chicco di caffè tostato, nota vanigliata leggera.
    Al palato è fresco, complesso, persistente, equilibrato: i tannini maturi e setosi sono integrati con il corpo del vino. La componente acida è importante e si va ad unire elegantemente con quella alcolica. Degustato a Geannaio 2018.

    Abbinamento

    Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati.

    Mormoreto

    Un terroir unico

    I vigneti si trovano in un piccolo enclave a sud-est
    della Tenuta dove coesistono suoli e condizioni
    microclimatiche diverse che si adattano perfettamente
    alle varietà presenti.

    Scopri questo magnifico territorio

    Intraprendi un viaggio in questa terra vocata vivendo le suggestioni di Nipozzano.
    Guarda il nostro video.

    UN’ESPERIENZA UNICA ED ESCLUSIVA

    VISITE
    SU PRENOTAZIONE

    Possiamo organizzare la visita
    del Castello Nipozzano
    in base alle tue esigenze.