Giramonte - 2014

ANNATA

Classificazione

Toscana IGT

Descrizione

Dalla Tenuta Castiglioni, la più antica della famiglia Frescobaldi, nasce nel 1999 il Cru più raro ed esclusivo. Le caratteristiche dei suoli, il microclima ideale e la severa selezione assicurano la straordinaria continuità qualitativa di ogni vendemmia. Ne scaturisce un vino di grande intensità, ricco, setoso e di lunghissima persistenza.

Premi e riconoscimenti

Andamento climatico

Il 2014 è stato un anno complesso, caratterizzato da forti incertezze meteo, tuttavia la semina di sovesci specifici, la lavorazione dei suoli per facilitare l’elaborazione della sostanza organica, il diradamento dei germogli, le sfogliature tardive e frequenti hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. I terreni di Castiglioni con il loro particolare “terroir” che li caratterizza, hanno firmato un’altra bellissima vendemmia

Giramonte

Caratteristiche del territorio di produzione

Provenienza Tenuta Castiglioni, Comune di Montespertoli
Altimetria 250 m
Superficie 6,5 Ha
Esposizione Sud-Ovest
Tipologia suolo 1)terreni argillosi ricchi di calcio e di elementi minerali, PH alcalino 2)terreni sabbiosi – con evidenti ciottoli fluviali. Ben drenanti, PH neutro
Densità impianti 5.500 piante/Ha
Allevamento Cordone Speronato
Età Vigneti oltre 25 anni
Giramonte

Note Tecniche

Varietà Merlot e piccole parti di Sangiovese
Grado Alcolico 14,5%
Tempo di Macerazione Merlot 25 giorni, Sangiovese 21 giorni
Fermentazione Malolattica Svolta in barriques subito dopo la fermentazione alcolica
Contenitori di affinamento Barriques
Tempo di affinamento 16 mesi in barriques nuove e 6 mesi in bottiglia
Formati disponibili Bordolese (0,75), Magnum (1,5 l), Doppio Magnum (3 l), Imperiale (6 l), Melchior (18 l).
Giramonte

Note Organolettiche

Il colore è rosso rubino con lievi sfumature porpora. Il bouquet è complesso e combina note fruttate di ribes nero e lampone a sentori delicati di cannella e vaniglia dolce. Dopo agitazione nel bicchiere si insinuano sfumature speziate di pepe verde, bacche di ginepro ed anice stellato. Al palato, appare morbido e sapido con una vena acida fresca che si fonde a dei tannini setosi e avvolgenti. Il finale di bocca persistente ed armonico è il frutto del grande equilibrio tra morbidezza e freschezza.

Abbinamento

Filetto di manzo saltato in padella, carni arrosto o alla griglia. Ottimo anche con formaggi lievi di gusto.

Giramonte

Un terroir unico

I fertili terreni dei due vigneti presentano conformazioni diverse: argillose per esaltare le caratteristiche del Merlot e sassose per la coltivazione di eleganti Sangiovesi. Il microclima temperato e asciutto e la caratteristica freschezza di questi suoli, regalano al vino una spiccata intensità del frutto.

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