Campone Rosso - 2015

ANNATA

Denominazione

Rosso di Montalcino DOC

Descrizione

Prodotto da un’attenta selezione di uve Sangiovese della Tenuta di CastelGiocondo è uno dei vini simbolo della zona di produzione del Brunello di Montalcino.

Andamento climatico

Il Sangiovese è germogliato durante la prima settimana di aprile ed ha continuato a crescere regolarmente sfruttando le abbondanti riserve idriche lasciate dal 2014 e da una piovosità nella norma dell’inverno 2015.
La stagione è proseguita con un clima asciutto e soleggiato. Nella prima settimana di agosto due piogge importanti hanno dato sollievo alle piante e hanno abbassato le temperature permettendo alle uve di maturare nelle migliori condizioni.

Premi e riconoscimenti

Campone Rosso

Caratteristiche del territorio di produzione

Provenienza Vigneti situati nel comune di Montalcino

Note Tecniche

Varietà Sangiovese 100%
Grado Alcolico 13, 5%
Tempo di Macerazione 16 giorni
Fermentazione Malolattica Subito successiva a quella alcolica
Contenitori di affinamento Botti in rovere di Slavonia e contenitori in acciaio
Tempo di affinamento 10-12 mesi, parte in botti e parte in acciaio e alcuni mesi in bottiglia
Formati disponibili 0,75 l
Campone Rosso

Note Organolettiche

Rosso rubino intenso e luminoso. Al naso manifesta note fruttate di marasca e mora arricchito da delicate note floreali.
In bocca è caratterizzato da un frutto fresco e croccante ma con un tannino morbido e suadente

Abbinamento

Salumi saporiti come prosciutto o salame, zuppe toscane come ribollita o pasta e fagioli, crema di ceci. Tra i secondi, carne di maiale alla griglia.