Pomino Vin Santo
Die Frühjahrssaison in Castello Pomino war regenreich: Allein in den Monaten März, April und Mai wurden rund 420 mm Regen registriert, mehr als doppelt so viel wie im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Der Austrieb der Reben war in der zweiten Aprilwoche abgeschlossen und entsprach damit dem Durchschnitt in Pomino, während die Blüte etwas früher als erwartet einsetzte. Die Traubenreife begann in der zweiten Julihälfte und endete allmählich im Laufe der ersten zehn Tage im August. Der Wechsel von Sonnenschein und leichten Sommerregen ließ die Trauben hervorragend reifen. Die Temperaturschwankungen während der Weinlese haben sicherlich zur Entwicklung der aromatischen Komplexität mit fruchtigen und blumigen Noten beigetragen und gleichzeitig die Frische bewahrt.
Weinsorte: Trebbiano, Malvasia Bianca Toscana und San Colombano
Alkoholischer Grad: 14,5 %
Ausbau: 7 Jahre in kleinen Holzfässern
Weinbeschreibung: Der Pomino Vinsanto 2018 präsentiert sich mit leuchtenden Bernsteinfarben und goldenen Reflexen. Das Bouquet reicht von Noten reifer und getrockneter Früchte wie Aprikose bis hin zu Noten kandierter Früchte, um dann zu Walnuss und Haselnuss überzugehen. Prächtige Würze, die an Muskatnuss und Sternanis erinnert. Im Abgang lassen sich Röstnoten erkennen, die an Kaffeebohnen erinnern. Am Gaumen ist der Säuregehalt perfekt mit der süßen Komponente abgestimmt. Der Abgang ist besonders lang anhaltend. Am Gaumen ist er rein und trocken.
Kombination: Ein Meditationswein, der perfekt zu verschiedenen Desserts passt, von trockenem Gebäck bis hin zu weichen cremigen Süßspeisen und Puddings. Besonders schmackhaft ist die Kombination mit Gänsestopfleber, reifem Käse und würzigem Blauschimmelkäse. Er sollte in großen Gläsern serviert werden.
Flaschengrössen: 0,375 l
Die Frühjahrssaison in Castello Pomino war regenreich: Allein in den Monaten März, April und Mai wurden rund 420 mm Regen registriert, mehr als doppelt so viel wie im gleichen Zeitraum des Vorjahres. Der Austrieb der Reben war in der zweiten Aprilwoche abgeschlossen und entsprach damit dem Durchschnitt in Pomino, während die Blüte etwas früher als erwartet einsetzte. Die Traubenreife begann in der zweiten Julihälfte und endete allmählich im Laufe der ersten zehn Tage im August. Der Wechsel von Sonnenschein und leichten Sommerregen ließ die Trauben hervorragend reifen. Die Temperaturschwankungen während der Weinlese haben sicherlich zur Entwicklung der aromatischen Komplexität mit fruchtigen und blumigen Noten beigetragen und gleichzeitig die Frische bewahrt.
Weinsorte: Trebbiano, Malvasia Bianca Toscana und San Colombano
Alkoholischer Grad: 14,5 %
Ausbau: 7 Jahre in kleinen Holzfässern
Weinbeschreibung: Der Pomino Vinsanto 2018 präsentiert sich mit leuchtenden Bernsteinfarben und goldenen Reflexen. Das Bouquet reicht von Noten reifer und getrockneter Früchte wie Aprikose bis hin zu Noten kandierter Früchte, um dann zu Walnuss und Haselnuss überzugehen. Prächtige Würze, die an Muskatnuss und Sternanis erinnert. Im Abgang lassen sich Röstnoten erkennen, die an Kaffeebohnen erinnern. Am Gaumen ist der Säuregehalt perfekt mit der süßen Komponente abgestimmt. Der Abgang ist besonders lang anhaltend. Am Gaumen ist er rein und trocken.
Kombination: Ein Meditationswein, der perfekt zu verschiedenen Desserts passt, von trockenem Gebäck bis hin zu weichen cremigen Süßspeisen und Puddings. Besonders schmackhaft ist die Kombination mit Gänsestopfleber, reifem Käse und würzigem Blauschimmelkäse. Er sollte in großen Gläsern serviert werden.
Flaschengrössen: 0,375 l
Castello Pomino
Eleganz und Weiblichkeit. Ein verborgener Schatz mitten in den Wäldern und Bergen der Region um Florenz.
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