Pomino
Der Wiederaustrieb in den Weinbergen von Pomino folgt auf einen Winter mit durchschnittlichen Niederschlagsmengen, aber recht milden Temperaturen (nicht umsonst gab es 2024 keine Schneefälle). Die Knospen sind tatsächlich sehr gleichmäßig auf dem gesamten Anwesen aufgeblüht, und von Anfang an war eine großzügige Fruchtbarkeit der Triebe offensichtlich. Die Blüte Anfang Juni und die Traubenreife Ende Juli waren von trockenen Tagen mit starker Sonneneinstrahlung geprägt: Schließlich war der Sommer 2024 in der gesamten Toskana einer der heißesten, die je verzeichnet wurden. Die ausgezeichnete Wasserreserve des frischen Bodens von Pomino ermöglichte es den Pflanzen, bis zur Weinlese weiter zu gedeihen, was für das Auswachsen der Trauben entscheidend war.
Weinsorte: Chardonnay und Pinot Bianco
Ausbau: Teilweise in Holz.
Alkoholischer Grad: 12,5 %
Vinifizierung und Ausbau: Die Trauben wurden mit höchster Sorgfalt verlesen. Die Sorgfalt im Weinberg sowie die anschließende Verarbeitung in der Kellerei haben dazu beigetragen, ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten. Gleich beim Eintreffen in der Kellerei wurden die Trauben und folglich auch die Moste verarbeitet, wobei der Kontakt mit Sauerstoff so weit wie möglich vermieden wurde. Die Presszyklen wurden so gewählt, dass eine schonende Extraktion der Moste stattfinden konnte. Die anschließende alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und zu einem kleinen Teil in Barriques aus französischer Eiche statt. Nach Beendigung seines Produktionszyklus blieb der Pomino Bianco zum weiteren Ausbau in der Flasche. Erst nach dieser weiteren Zeitspanne war er bereit, seine Struktur und seine überwältigende Frische der Öffentlichkeit zu offenbaren.
Weinbeschreibung: Der Pomino Bianco 2024 zeichnet sich durch eine wunderbare intensive strohgelbe Farbe aus. Das Bouquet ist geprägt von blumigen Noten, die an Weißdorn, weiße Glyzinie und Magnolie erinnern, sowie von fruchtigen Noten wie Apfel, Birne und frischen Zitrusnoten. Geschmacklich interessant ist das cremige Gefühl, das durch die teilweise Holzgärung entsteht, begleitet von einer schönen Frische, Würze und Mineralität.. Schöne geschmackliche und olfaktorische Übereinstimmung.
Flaschengrössen: 0,75 l
Der Wiederaustrieb in den Weinbergen von Pomino folgt auf einen Winter mit durchschnittlichen Niederschlagsmengen, aber recht milden Temperaturen (nicht umsonst gab es 2024 keine Schneefälle). Die Knospen sind tatsächlich sehr gleichmäßig auf dem gesamten Anwesen aufgeblüht, und von Anfang an war eine großzügige Fruchtbarkeit der Triebe offensichtlich. Die Blüte Anfang Juni und die Traubenreife Ende Juli waren von trockenen Tagen mit starker Sonneneinstrahlung geprägt: Schließlich war der Sommer 2024 in der gesamten Toskana einer der heißesten, die je verzeichnet wurden. Die ausgezeichnete Wasserreserve des frischen Bodens von Pomino ermöglichte es den Pflanzen, bis zur Weinlese weiter zu gedeihen, was für das Auswachsen der Trauben entscheidend war.
Weinsorte: Chardonnay und Pinot Bianco
Ausbau: Teilweise in Holz.
Alkoholischer Grad: 12,5 %
Vinifizierung und Ausbau: Die Trauben wurden mit höchster Sorgfalt verlesen. Die Sorgfalt im Weinberg sowie die anschließende Verarbeitung in der Kellerei haben dazu beigetragen, ein hohes Qualitätsniveau zu gewährleisten. Gleich beim Eintreffen in der Kellerei wurden die Trauben und folglich auch die Moste verarbeitet, wobei der Kontakt mit Sauerstoff so weit wie möglich vermieden wurde. Die Presszyklen wurden so gewählt, dass eine schonende Extraktion der Moste stattfinden konnte. Die anschließende alkoholische Gärung fand bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und zu einem kleinen Teil in Barriques aus französischer Eiche statt. Nach Beendigung seines Produktionszyklus blieb der Pomino Bianco zum weiteren Ausbau in der Flasche. Erst nach dieser weiteren Zeitspanne war er bereit, seine Struktur und seine überwältigende Frische der Öffentlichkeit zu offenbaren.
Weinbeschreibung: Der Pomino Bianco 2024 zeichnet sich durch eine wunderbare intensive strohgelbe Farbe aus. Das Bouquet ist geprägt von blumigen Noten, die an Weißdorn, weiße Glyzinie und Magnolie erinnern, sowie von fruchtigen Noten wie Apfel, Birne und frischen Zitrusnoten. Geschmacklich interessant ist das cremige Gefühl, das durch die teilweise Holzgärung entsteht, begleitet von einer schönen Frische, Würze und Mineralität.. Schöne geschmackliche und olfaktorische Übereinstimmung.
Flaschengrössen: 0,75 l
Castello Pomino
Eleganz und Weiblichkeit. Ein verborgener Schatz mitten in den Wäldern und Bergen der Region um Florenz.
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