Benefizio Riserva
Die Saison 2021 wird als dynamisches Jahr in Erinnerung bleiben. Nach einem regnerischen und milden Winter, der zu einem etwas früheren Austrieb geführt hatte, fielen die Temperaturen Anfang April stark ab, was das Wachstum der Triebe leicht verlangsamte. Ab Mai begannen die Temperaturen wieder zu steigen und führten zu einem Sommer, der sowohl wegen der thermischen Schwankungen zwischen den Tag- und Nachttemperaturen als auch wegen der ausgedehnten Periode großer Hitze in Erinnerung bleiben wird. Bei der Ernte präsentierten sich die Trauben dank der milden Temperaturen und der geringen Luftfeuchtigkeit in einem perfekten Gesundheitszustand.
Vinifizierung und Ausbau: Der Weinberg Benefizio liegt auf einer Höhe von 700 Metern ü d. M., mit Südlage und überwiegend sandigem Boden. Die Chardonnay-Trauben wurden mit äußerster Sorgfalt und Aufmerksamkeit von Hand geerntet und in Kisten gesammelt. In der Kellerei angekommen, wurden sie sehr sanft und schonend gepresst, was bereits eine gute Extraktion des klaren Mostes ermöglichte, der nach der Kaltdekantierung weiter geklärt wurde. Die so gewonnenen Moste kamen in Barriquefässer – 50 % neu und 50 % einmal verwendet –, wo sie alkoholisch und nur teilweise malolaktisch fermentiert wurden. Danach reifte der Wein in Holz auf der Hefe, wobei die Bâtonnage nach Bedarf durchgeführt wurde. Nach einer weiteren Reifezeit in der Flasche hat der Benefizio Riserva seinen maximalen geschmacklich-olfaktorischen Ausdruck in Bezug auf Eleganz und Harmonie erreicht.
Weinbeschreibung: Eleganz, Ausdruckskraft und Körper. Der Benefizio 2021 hat eine wunderschöne strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist vielfältig und zeigt Noten von weißen Früchten wie Birne, exotischen Früchten wie Mango, Banane und Ananas sowie Zitrusnoten von kandierten Zitronen. Zum Zitrusaroma kommt noch ein Hauch von Orangenblüten. Am Gaumen ist er würzig und mineralisch, mit einem eleganten und harmonischen Abgang; die am Gaumen wahrgenommene Intensität der Aromen wird durch den Alkoholgehalt und den Nachgeschmack von Trockenfrüchten noch verstärkt. Anhaltender und langer Abgang.
Flaschengrössen: (0,75 l), Magnum (1,5 l)
Die Saison 2021 wird als dynamisches Jahr in Erinnerung bleiben. Nach einem regnerischen und milden Winter, der zu einem etwas früheren Austrieb geführt hatte, fielen die Temperaturen Anfang April stark ab, was das Wachstum der Triebe leicht verlangsamte. Ab Mai begannen die Temperaturen wieder zu steigen und führten zu einem Sommer, der sowohl wegen der thermischen Schwankungen zwischen den Tag- und Nachttemperaturen als auch wegen der ausgedehnten Periode großer Hitze in Erinnerung bleiben wird. Bei der Ernte präsentierten sich die Trauben dank der milden Temperaturen und der geringen Luftfeuchtigkeit in einem perfekten Gesundheitszustand.
Vinifizierung und Ausbau: Der Weinberg Benefizio liegt auf einer Höhe von 700 Metern ü d. M., mit Südlage und überwiegend sandigem Boden. Die Chardonnay-Trauben wurden mit äußerster Sorgfalt und Aufmerksamkeit von Hand geerntet und in Kisten gesammelt. In der Kellerei angekommen, wurden sie sehr sanft und schonend gepresst, was bereits eine gute Extraktion des klaren Mostes ermöglichte, der nach der Kaltdekantierung weiter geklärt wurde. Die so gewonnenen Moste kamen in Barriquefässer – 50 % neu und 50 % einmal verwendet –, wo sie alkoholisch und nur teilweise malolaktisch fermentiert wurden. Danach reifte der Wein in Holz auf der Hefe, wobei die Bâtonnage nach Bedarf durchgeführt wurde. Nach einer weiteren Reifezeit in der Flasche hat der Benefizio Riserva seinen maximalen geschmacklich-olfaktorischen Ausdruck in Bezug auf Eleganz und Harmonie erreicht.
Weinbeschreibung: Eleganz, Ausdruckskraft und Körper. Der Benefizio 2021 hat eine wunderschöne strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist vielfältig und zeigt Noten von weißen Früchten wie Birne, exotischen Früchten wie Mango, Banane und Ananas sowie Zitrusnoten von kandierten Zitronen. Zum Zitrusaroma kommt noch ein Hauch von Orangenblüten. Am Gaumen ist er würzig und mineralisch, mit einem eleganten und harmonischen Abgang; die am Gaumen wahrgenommene Intensität der Aromen wird durch den Alkoholgehalt und den Nachgeschmack von Trockenfrüchten noch verstärkt. Anhaltender und langer Abgang.
Flaschengrössen: (0,75 l), Magnum (1,5 l)
Castello Pomino
Eleganz und Weiblichkeit. Ein verborgener Schatz mitten in den Wäldern und Bergen der Region um Florenz.
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