Santa Maria

Der Jahrgang 2023 war durch einen milden Winter mit viel Regen gekennzeichnet, der sich hauptsächlich auf die Monate Dezember und Januar konzentrierte. Die Regenfälle im März und April ermöglichten es den Pflanzen, eine kräftige und starke Blattwand zu entwickeln, was ein ausgezeichnetes vegetatives Wachstum garantierte. Die Sommerperiode führte dank des Temperaturanstiegs und des im Frühjahr angesammelten Wasservorrats zu einer guten Entwicklung der Trauben. Die ausgezeichneten sommerlichen Temperaturen und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht führten zu einer starken Anreicherung der Aromastoffe. Zur Erntezeit, die vor allem durch sonnige Tage gekennzeichnet war, hatten die Trauben einen optimalen Reifegrad erreicht. Alle diese Faktoren führten zu sehr strukturierten Weinen mit großem aromatischem Ausdruck.

Weinsorte: Sangiovese und Cabernet Sauvignon

Ausbau: 12 Monate in Edelstahltanks

Alkoholischer Grad: 13 %

Weinbeschreibung: Der Santa Maria 2023 hat eine wunderschöne, leuchtende und intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet zeichnet sich durch wunderbare Fruchtnoten aus, die von kleinen schwarzen und roten Beerenfrüchten bis zu reifen Pflaumen reichen. Die blumigen Nuancen erinnern an zarte Noten von Iris und roter Rose Auch eine angenehme mediterrane Komponente mit einem Hauch von Salbei ist vorhanden. Mit der Zeit mischt sich diese mit Noten von feiner Würze. Am Gaumen ist er spritzig mit einer schönen, schmeichelnden Tanninpräsenz. Bemerkenswerte geschmackliche und olfaktorische Korrespondenz. Weich und mit einem angenehmen Geschmack im Abgang.

Kombination: Geschmorte Fleischsorten, wie Kaninchen oder Hähnchen, aber auch zu mittelalten Käsesorten. Es ist ein besonders vielseitiger Wein, der sich hervorragend kombinieren lässt.

Flaschengrössen: 0,75 l und 0,375 l