Nipozzano Riserva

Nach einem Winter, der vor allem gegen Ende kalt war und in dem mehrfach Regen oder Schnee fiel, folgte ein durchwachsenes Frühjahr. Es gab abwechselnd sonnige und eher regenreiche Tage. Durch diese Niederschläge wurden die Wasserreserven erneut aufgefüllt. Der Austrieb verlief dank höherer Temperaturen wie es der Jahreszeit entsprach. Die Temperaturen waren den gesamten Sommer hoch. Die gewittrigen Niederschläge in der zweiten Augusthälfte brachten die für eine optimale Reifung erforderliche Abkühlung. Der thermische Exkurs im September begünstigten das Aroma und die Frische – typisches Merkmal der Weine des Gutes Castello Nipozzano.

Weinsorte: Sangiovese und ergänzende Sorten

Alkoholischer Grad: 13,5%

Vinifizierung und Ausbau: Die Trauben wurden direkt nach der Lese in die Kellerei gebracht. Nach der Entrappung setzte die spontane Gärung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern ein. Danach verblieb der Wein bis zum Abschluss der Mazeration in den Behältern. Nach dem Abstich des Mostes erfolgte die malolaktische Gärung im Stahltank. Am Ende des Jahres wurde der Wein in Barrique-Fässer umgefüllt, wo er monatelang ruhte. Die anschließende Flaschengärung ermöglichte, dass der Nipozzano 2018 sich zu einem höchst ausgewogenen Wein entwickeln konnte.

Weinbeschreibung: Nipozzano 2018 zeigt sich in seinen Bestandteilen wunderbar ausgeglichen. Sein Rubinrot glänzt kraftvoll. In der Nase präsentiert er sich mit Noten von roten und dunklen Früchten, wie Amarena-Kirsche, Himbeere, Brombeere, rote und schwarze Johannisbeere. Es folgen delikate Noten von Zitrusfrüchten, die eine wundervolle Frische geben. Auch blumige Noten machen diesen Wein aus, die an Märzveilchen und Hagebutte erinnern. Das Bouquet wird zum Schluss von delikaten Gewürznoten von schwarzem Pfeffer und balsamische Noten in seiner eleganten Frische bestärkt. Am Gaumen offenbart sich ein auf perfekte Weise ausgeglichener Bestandteil an Säure und Alkohol. Die Tanninstruktur ist auf elegante Weise gut spürbar.

Flaschengrössen: 0,375 l, 0,75 l, Magnum (1,5 l), Doppelte Magnum (3l)