Arten von Weingläsern

In der Antike wurde der Wein in Gefäßen getrunken, die von Natur aus nach innen gewölbt waren, z. B. Muscheln oder ausgehöhlte Steine; später wurden Tierhörner verwendet, und danach wurden Becher aus Keramik oder aus Holz ausgehöhlt. Im alten Rom waren sie manchmal aus Silber oder Zinn und in einigen Fällen aus Gold.  Später wurden sie durch Glasbecher ersetzt, die häufig verziert waren. Bereits im 14. Jahrhundert wurde Murano für die Herstellung von hochwertigen Glaswaren geschätzt. Die venezianischen Gläser wurden zu einem Symbol für Raffinesse und Wertigkeit, was sich in der Herstellung breiterer Becher und längerer Stiele mit Schnitzereien und Dekorationen zeigte. In den vergangenen Jahrzehnten hat man sich von verzierten, nicht transparenten Gläsern verabschiedet und durch breitere, unverzierte ersetzt. In diesem Leitfaden erfahren Sie, worauf Sie bei der Auswahl von Weingläsern achten sollten.

Welches Glas sollte für welchen Wein verwendet werden?

Feine, farblose und transparente Weingläser aus Kristall ermöglichen es uns, alle Nuancen des Weins zu genießen. Ein Weinglas ist aus drei Teilen zusammengesetzt: Kelch, Stiel und Fuß. Um den Wein voll auskosten zu können, ist es von Vorteil, Gläser zu wählen, die genau auf die Besonderheiten des jeweiligen Weins abgestimmt sind. Deshalb ist die Form des Glases so wichtig und entscheidend, um die visuellen, olfaktorischen und geschmacklichen Aspekte des Weins zu würdigen.

Es sollten bei der Auswahl einige Grundregeln beachtet werden:

1. Verwenden Sie farblose und transparente Gläser, die aus feinem Kristall bestehen. Es wird empfohlen, Weingläser mit Siebdruck und Ornamenten zu meiden, da diese die Qualitäten des Weins beeinträchtigen können.

2. Halten Sie das Weinglas immer am Stiel. Denn durch das Berühren des Kelchs erwärmen Sie den Wein.

3. Ein Weinglas sollte sauber, geruchsneutral und makellos sein. Das Glas sollte nicht nach parfümierten Reinigungsmitteln riechen und vor allem keine unangenehmen Gerüche aufweisen, die auf eine unkorrekte Reinigung zurückzuführen sind.

Rot- und Weißweingläser: Wie Sie das richtige Glas erkennen

Weißweingläser haben eine eher schmale Öffnung. Dadurch kann sich die Aromakonzentration erhöhen und die im Allgemeinen niedrigere Serviertemperatur ausgleichen. Die Rotweine werden in der Regel in offenen Gläsern bei höherer Temperatur serviert, um eine bessere Sauerstoffzufuhr zu gewährleisten. Der Wein wird in einem breiten Glas besser zur Geltung kommen, auch wenn er etwas weniger intensiv riecht. 

Um den besten italienischen Wein optimal genießen zu können, sollten Sie auf drei Aspekte im Zusammenhang mit der Form des Glases achten:

• Die Dünnheit des Mundstücks 

• Die Breite der verschiedenen Teile 

• die Höhe 

Darüber hinaus bestimmt die Form des Trinkers sowohl die Menge des Weins, die in den Mund gelangt, als auch die Breite des Mundes/der Zunge, die von der Flüssigkeit eingenommen wird.

Wir laden Sie ein, die toskanische Vielfalt kennenzulernen, die in unseren Weingütern zum Ausdruck kommt, wo Sie auch hervorragende Rotweine wie einen eleganten Montesodi oder einen Nipozzano Riserva, zwei Chianti Rufina Riserva DOCG, finden werden. Sie werden Weißweine aller Art finden, wie den Pomino, einen weißen DOC-Wein aus dem toskanischen Hinterland und den Bergen, deren Weinberge über 700 Meter über dem Meeresspiegel liegen und deren Ausdruck, Eleganz und Finesse ausdrückt. Unser Masso Vivo, ein Toscana Vermentino IGT mit blumigen und fruchtigen Noten, ist ein authentischer mediterraner Ausdruck der Toskana!

Was sind Schaumweingläser?

Die schmalen, flötenförmigen Gläser wurden im Allgemeinen für Schaumweine bevorzugt. Die Form der Flöte ist so ausgelegt, dass sie durch ihren sehr schmalen, fast punktförmigen Bodenbläschen erzeugt. Die schmale Bodenfläche verringert die Anzahl der Punkte, an denen Bläschenketten entstehen und dadurch die Oberfläche und die Möglichkeit des Verschwindens des Gaseffekts. Heutzutage wird der Aromenvielfalt mehr Raum gegeben, und breite Gläser werden oft ähnlich wie bei stillen Weinen verwendet.

Auf welche Seite des Tisches gehören Weingläser?

Die richtige Platzierung von Weingläsern, Wassergläsern und Besteck ist ein wesentlicher Bestandteil eines genauen Protokolls bei der Planung von Abendessen, Mittagessen oder besonderen Anlässen.

Obwohl es sich um ein sehr präzises Protokoll handelt, ist es nicht kompliziert, sondern im Gegenteil sehr logisch. Bei mehrgängigen Menüs wird die Reihenfolge der Gläser von den Tellern vorgegeben. Die Gläser werden in der Regel rechts über dem Besteck, links davon ein Weißwein- und Rotweinglas angeordnet.