Viacroce

Die Saison 2021 zeigte einen positiven Klimaverlauf mit geringen Niederschlägen, die sich auf die Monate Januar und Februar konzentrierten, und besonders niedrigen Mindesttemperaturen. Nachdem der Austrieb Ende März begonnen hatte, verlangsamte die kalte Luft Anfang April seine Entwicklung. Die sommerlichen Temperaturen im Juni begünstigten die Blüte, die bis Mitte des Monats andauerte. Die Traubenreife war Ende Juli, wobei die Reifung durch einige Regenfälle zwischen August und September beschleunigt wurde. Die Ernte brachte ausgezeichnete Trauben hervor, die dem Jahrgang 2021 intensive Farben, reife Fruchtaromen und eine ausgewogene Tanninstruktur verliehen.

Vinifizierung und Ausbau: Die Sangiovese-Trauben wurden von Hand in einem einzigen Weinberg gelesen und 25 Tage lang in temperaturkontrollierten Stahltanks vinifiziert. Die Maischegärung auf den Schalen erlaubte eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen, die durch häufiges Umpumpen (Remontage) in den ersten Phasen der Gärung unterstützt wurde. Die malolaktische Gärung fand in Stahlfässern statt, bevor der Wein in Holzfässer umgefüllt wurde. Der Ausbau erfolgte für 24 Monate in französischen 50 hl-Eichenfässern und 1 Jahr in der Flasche.

Weinbeschreibung: Tenuta Calimaia „Viacroce“ 2021 hat eine schöne tief rubinrote Farbe. Das Bouquet ist äußerst komplex und faszinierend, mit Noten, die an rote Beeren wie reife Kirsche und Himbeere, aber auch an Granatapfel erinnern. Es folgen intensive blumige Noten von Veilchen, Kräutern und Gewürzen. Mit der Zeit entfalten sich intensive und gut eingebundene Röstnoten. Am Gaumen ist er vollmundig mit einer dichten Tanninstruktur und einer beeindruckenden Eleganz, die durch die gute Säure-Alkohol-Balance gegeben ist. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Flaschengrössen: 0,75 l