Tenuta Calimaia Riserva
Der Winter verlief mild, mit nur seltenen Frostereignissen; zugleich waren die Niederschläge erfreulich reichlich, sodass sich die Grundwasserreserven regenerieren konnten. Frühjahr und Sommer hingegen waren sehr heiß und trocken und durch äußerst geringe, nicht signifikante Niederschläge geprägt.Die Lese setzte früh ein, in der ersten Septemberwoche, und wurde um den 20. September abgeschlossen.
Weinsorte: Sangiovese, lokal auch als Prugnolo gentile bezeichnet, und ergänzende Rebsorten mit roten Trauben
Ausbau: 24 Monate in Eichenfässern, 6 Monate in der Flasche
Alkoholischer Grad: 14 %
Vinifizierung und Ausbau: Nach der Weinlese von Hand und einer sorgfältigen Auslese vor Ort wurden die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C vinifiziert, wobei die Gärung spontan erfolgte. Die Maischegärung auf den Schalen dauerte 20 Tage und erlaubte eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen, die durch häufiges Umpumpen (Remontage) in den ersten Phasen der Gärung unterstützt wurde, dann in der Zwischenphase durch die Delestage unterbrochen und in der Endphase wieder sanft aufgenommen wurde. Die malolaktische Gärung wurde vor dem Winter in Stahltanks abgeschlossen. Danach reifte der Wein für 36 Monate in 50 hl-Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenveredelung für weitere 6 Monate.
Weinbeschreibung: Der Calimaia Riserva 2022 präsentiert sich in einer leuchtend rubinroten Farbe. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit wunderbar fruchtigen Anklängen von Pflaume und Kirsche, und einem herrlich frischen Abgang von Schwarzer Johannisbeere. Diese Aromen vermischen sich mit mediterranen Noten. Wunderschön ist die Würze, die an Muskatnuss, Walnussschale und Nelken erinnert. Die durch die lange Reifung entstandenen tertiären Aromen umfassen leichte Tabak- und Röstnoten. Am Gaumen ist er rund, sinnlich und weist eine dichte Tanninstruktur auf. Die Länge und der Abgang sind hervorragend.
Der Winter verlief mild, mit nur seltenen Frostereignissen; zugleich waren die Niederschläge erfreulich reichlich, sodass sich die Grundwasserreserven regenerieren konnten. Frühjahr und Sommer hingegen waren sehr heiß und trocken und durch äußerst geringe, nicht signifikante Niederschläge geprägt.Die Lese setzte früh ein, in der ersten Septemberwoche, und wurde um den 20. September abgeschlossen.
Weinsorte: Sangiovese, lokal auch als Prugnolo gentile bezeichnet, und ergänzende Rebsorten mit roten Trauben
Ausbau: 24 Monate in Eichenfässern, 6 Monate in der Flasche
Alkoholischer Grad: 14 %
Vinifizierung und Ausbau: Nach der Weinlese von Hand und einer sorgfältigen Auslese vor Ort wurden die Trauben in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C vinifiziert, wobei die Gärung spontan erfolgte. Die Maischegärung auf den Schalen dauerte 20 Tage und erlaubte eine perfekte Extraktion der polyphenolischen Substanzen, die durch häufiges Umpumpen (Remontage) in den ersten Phasen der Gärung unterstützt wurde, dann in der Zwischenphase durch die Delestage unterbrochen und in der Endphase wieder sanft aufgenommen wurde. Die malolaktische Gärung wurde vor dem Winter in Stahltanks abgeschlossen. Danach reifte der Wein für 36 Monate in 50 hl-Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenveredelung für weitere 6 Monate.
Weinbeschreibung: Der Calimaia Riserva 2022 präsentiert sich in einer leuchtend rubinroten Farbe. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit wunderbar fruchtigen Anklängen von Pflaume und Kirsche, und einem herrlich frischen Abgang von Schwarzer Johannisbeere. Diese Aromen vermischen sich mit mediterranen Noten. Wunderschön ist die Würze, die an Muskatnuss, Walnussschale und Nelken erinnert. Die durch die lange Reifung entstandenen tertiären Aromen umfassen leichte Tabak- und Röstnoten. Am Gaumen ist er rund, sinnlich und weist eine dichte Tanninstruktur auf. Die Länge und der Abgang sind hervorragend.
Tenuta Calimaia
Dieses Projekt feiert die Rückkehr der Familie Frescobaldi nach Montepulciano im Namen des Entdeckertums, das auch Lionardo Di Niccolò Frescobaldi zu eigen war: Er war Entdecker, Schriftsteller und Kaufmann und wurde 1390 Bürgermeister von Montepulciano.
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info@frescobaldi.it |+39 055/27141