CastelGiocondo

Die Saison 2021 wird als dynamisches Jahr in Erinnerung bleiben. Nach einem regenreichen und milden Winter, der zu einem etwas früheren Austrieb geführt hatte, fielen die Temperaturen Anfang April stark ab, was das Wachstum der Triebe leicht verlangsamte. Ab Mai begannen die Temperaturen wieder zu steigen und führten zu einem Sommer, der sowohl wegen der thermischen Schwankungen zwischen den Tag- und Nachttemperaturen als auch wegen der ausgedehnten Periode großer Hitze in Erinnerung bleiben wird. Die Beeren präsentierten sich zur Lese dank milder Temperaturen und geringer Luftfeuchtigkeit in einem perfekten Gesundheitszustand.

Vinifizierung und Ausbau: Sobald die Trauben in der Kellerei ankamen, wurden sie auf den Auslesebänken einer sorgfältigen Auswahl unterzogen. Die Gärung fand in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit häufigem Umpumpen vor allem in der Anfangsphase. Anschließend reifte der Wein im Holz, wo er sich weiterentwickeln und „veredeln“ konnte, bis er sein endgültiges Gleichgewicht und seine Harmonie erreichte. Es folgte eine weitere Flaschenreifung.

Weinbeschreibung: Der CastelGiocondo 2021 hat eine brillante, tief rubinrote Farbe. Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig, mit eleganten floralen Noten von Veilchen und Hagebutte sowie Anklängen von Waldbeeren. Später kommen deutliche Gewürznoten hinzu, die an Sternanis, weißen und schwarzen Pfeffer erinnern. Wunderbare Tertiäraromen prägen das Bouquet mit Anklängen von Teeblatt, Tabakblatt und Kaffeebohne. Im Abgang leichte balsamische Noten mit Anklängen von Lakritze. Frisch und rund am Gaumen, mit präsenten, jedoch nie aggressiven Tanninen, die gut gereift und angenehm geschmeidig sind. Der Abgang ist außerordentlich lang und anhaltend.

Flaschengrössen: 0,75 l, 1,5 l, 3 l, 5 l