Pater

Sangiovese di Toscana, IGT

Ein frischer und dynamischer Wein, ein Sangiovese mit leuchtenden Reflexen und einer Aromenzusammensetzung, die deutlich von fruchtigen Empfindungen dominiert wird, mit Erdbeere und Brombeere, begleitet von einem klaren und entscheidenden Hauch von Kaffee und Lakritze. Er ist weich und schmackhaft, im Abgang zeigt er sich trocken und sauber.

2021

2019

2017

2016

2015

2014

Klimaverlauf

Merkmale des Gebiets

Technische Anmerkungen

Die Saison 2021 wird als eine dynamische Saison in Erinnerung bleiben. Nach einem regnerischen und milden Winter, der zu einem etwas früheren Austrieb geführt hatte, fielen die Temperaturen Anfang April stark ab, was das Wachstum der Triebe leicht verlangsamte. Ab Mai begannen die Temperaturen wieder zu steigen und führten zu einem Sommer, der sowohl wegen der thermischen Schwankungen zwischen den Tag- und Nachttemperaturen als auch wegen der ausgedehnten Periode großer Hitze in Erinnerung bleiben wird. Bei der Ernte präsentierten sich die Trauben dank der milden Temperaturen und der geringen Luftfeuchtigkeit in einem perfekten Gesundheitszustand.

Weinsorte: Sangiovese

Alkoholischer Grad: 12,5%

Ausbau: 1 Monat in Barriquefässern und Edelstahl

Weinbeschreibung: Der Pater 2021 ist ein Wein mit einer leuchtenden rubinroten Farbe. In der Nase finden sich interessante fruchtige und blumige Noten, die an Kirsche, Pflaume und einen Hauch von Heidelbeere erinnern, und schließlich eine berauschende Note von Duftveilchen zeigen. Angenehm würzig. Interessante Frische am Gaumen und überraschendes Gleichgewicht Säure-Alkohol. Die Übereinstimmung zwischen Geschmack und Nase machen den Trinkgenuss noch angenehmer. Im Abgang lang und anhaltend.

Kombination: Ein lebendiger und dynamischer Wein, der gut mit einfachen Gerichten harmoniert. Zu traditionellen toskanischen Gerichten passt er perfekt: Ragout, geschmortes weißes Fleisch oder Grillfleisch.