Pomino

Уже в конце мая этого года прошло – очень преждевременно – цветение лозы, потому что температура воздуха была по-летнему высокой. Лето 2022 года и вовсе запомнилось как одно из самых жарких за последние годы. В первой половине лета лоза росла очень быстро: поспешно раскрывались листья, завязывались плоды, все фазы развития винограда проходили равномерно. В августе лоза стала приспосабливаться к внешним условиям и замедлила свой рост, чтобы сберечь себя от летнего зноя. Благословенный дождь в середине августа сделал виноград блестящим и ароматным.

Сорт Вино: Преимущественно Шардоне и Пино Бьянко, с небольшим количеством дополнительных сортов

Выдержка: частично в деревянных бочонках

Алкогольная степень: 12,5%

Винификация и выдержка: Виноград собирали максимально аккуратно. Забота о лозе на виноградниках, как и бережная обработка винограда уже на винодельне, внесли свой вклад в качество будущего вина. С момента прибытия на винодельню ягоды, а затем и сусло минимально взаимодействовали с кислородом. Прессование было мягким, чтобы экстрагировать качественное сусло. Алкогольная ферментация прошла в чанах из нержавеющей стали и частично — в барриках из французского дуба, всегда при установленной температуре. В завершение производственного процесса вино Помино Бьянко оставили выдерживаться уже в бутылках. Только после этого оно было готово познакомить публику со своей текстурой и удивить своей невероятной свежестью.

Сопряжение: “Помино Бьянко 2022” - сверкающее, почти прозрачное вино соломенного цвета с лёгкими зеленоватыми отблесками. В букете отчётливо чувствуются ароматы зелёного яблока и груши, но так же силён и цветочный компонент, в котором можно различить аромат липового цвета, боярышника, глицинии, лилии и мимозы. В финале появляются ноты экзотических фруктов, таких как манго, а также ноты акациевого мёда. Вино шелковистое, очень свежее, слегка насыщенное и минеральное. В послевкусии его “горный” характер подчёркнут приятной свежестью с цитрусовыми оттенками.

Доступные форматы: 0,75 л; 1,5 л (“Магнум”)