Поместье Кастильони, находящееся во владении семьи Фрескобальди с XI века, — место зарождения семейного виноделия. Исторические документы свидетельствуют о том, что вина производились здесь уже в XIV веке. Поместье раскинулось вдоль древней Виа ди Кастильони — дороги, построенной римлянами для связи Тосканы с вечным городом Римом.

Уже в те далёкие времена эта область славилась своими высокими урожаями сельскохозяйственных культур и на протяжении многих веков была центром пересечения оживлённых торговых путей, а также местом, которое выбирали римляне для строительства своих роскошных загородных вилл. На фамильном гербе Фрескобальди наряду с короной, щитом и тремя крепостями присутствует изображение Кастильони — в знак памяти и признания той колыбели, где 700 лет назад началась история виноделия.