Pomino

В первые месяцы года прошли значительные осадки, которые сразу подарили лозе значительный запас воды. Во второй половине апреля произошло резкое снижение температуры, которая уже к маю повысилась. Завязь плодов прошла прекрасно, чему способствовала сухая и слегка ветреная погода. Исключительно хорошие климатические условия в мае-июне обеспечили превосходное здоровье растений и последующее развитие ягод. Полное отсутствие дождей во время сбора винограда принесло чудесный урожай, когда плоды были здоровыми и ароматными.

Сорт Вино: Преимущественно Шардоне и Пино Бьянко, с небольшим количеством дополнительных сортов

Выдержка: частично в деревянных бочонках

Алкогольная степень: 12,5%

Винификация и выдержка: Виноград собирали максимально аккуратно. Забота о лозе на виноградниках, как и бережная обработка винограда уже на винодельне, внесли свой вклад в качество будущего вина. С момента прибытия на винодельню ягоды, а затем и сусло, минимально взаимодействовали с кислородом. Прессование было мягким, чтобы экстрагировать качественное сусло. Алкогольная ферментация прошла в чанах из нержавеющей стали и частично — в барриках из французского дуба, везде — при установленной температуре. В завершение производственного процесса вино оставили выдерживаться уже в бутылках. Только после этого оно было готово познакомить публику со своей текстурой и удивить своей невероятной свежестью.

Органолептические примечания: “Помино Бьяко 2021” - сверкающее вино чудесного соломенно-жёлтого цвета. Букет раскрывается цитрусовыми нотами бергамота, в нём также присутствуют ноты зелёного яблока и груши. Из цветочных нот можно отметить глицинию, ромашку, лилию и дрок. Наконец, здесь можно уловить нежные оттенки экзотических фруктов, таких как ананас. Вкус очень свежий и минерализованный. Вино очень гармоничное, свежее и приятное, с выраженным соответствием запаха и вкуса.

Доступные форматы: 0,75 л; 1,5 л (“Магнум”)