Pomino Vinsanto

カステッロ・ポミーノでの収穫は8月最終週から始まりました。夏の終わりの日差しは、雨が数回降りましたが、ポミーノ・ビアンコ用のブドウが完熟するために必要なエネルギーを与えてくれ、9月の涼しい時に収穫されました。全体として、フローラルの繊細なアロマと生き生きとした爽やかな味わいが際立ちます。前年までと比較し、陽の光は極端に強くなることなく、収穫時は冷涼であったため繊細で上品なモストを生み出してくれました。カステッロ・ポミーノのワインの質を決める重要な要素です。

ワインの種類: トレッビアーノ、マルヴァジア・ビアンカ・トスカーナ、サン・コロンバーノ

アルコール度数: 14.5%

熟成: 小さな木樽にて7年

オルガノレプティックノート: ポミーノ・ヴィンサント2014は、黄金色に反射する琥珀色をしています。ブーケは変化に富み複雑で、ドライフルーツの香りから完熟フルーツ、トースト香へと続きます。まず始めにアーモンドやクルミ、ヘーゼルナッツを感じられます。その後、アプリコットのドライフルーツやイチジク、柑橘の皮や砂糖漬けの香りが際立ちます。口に含むと、酸味と甘味のバランスが絶妙です。 全体として柔らかく、調和の取れた味わいであり余韻は長く続きます。

マッチ: じっくりと味わうワインであり、粉類を使ったお菓子からクリームやブディングなど様々なデザートに最適です。フォアグラや熟成チーズ、ハーブ入りチーズとも相性が良いです。大きなワイングラスでお楽しみください。

利用可能なフォーマット: 375ml