ニポッツァーノで造るワインが初めて高い評価を得たのは、ルネッサンス時代に遡ります。
当時、ドナテッロやミケロッツォ・ミケロッツィなどの偉大な芸術家たちもこのワインを好み購入していました。この土地が持つ唯一無二な特性は、
フレスコバルディ一族のある祖先の先見の明によるものです。
1855年、当時、トスカーナでは無名の品種カベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドを栽培するため、1000フローリン銀貨を投資したのです。1世紀以上も後、賢明な努力ときめ細やかな作業により、この素晴らしいブドウ樹から偉大なるワイン「モルモレート」が誕生します。

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