Pomino Vin Santo

ポミーノ城の今年の春は、雨の多い季節となり、3月から5月で昨年の2倍となる420mmの降雨量を記録しました。ブドウの萌芽はポミーノでは平年並みとなる4月第2週に完了しましたが、予想されていたよりやや早めの開花となりました。ヴェレゾンは7月後半から始まり順調に進み、8月初旬に終了しました。夏の陽射しと小雨が交互に起こることで、ブドウは見事に完熟しました。収穫時に昼夜の寒暖差が見られたことにより、複雑なアロマ、、と爽やかさを保つことができました。

ワインの種類: トレッビアーノ、マルヴァジア・ビアンカ・トスカーナ、サン・コロンバーノ

アルコール度数: 14.5%

熟成: 小さな木樽にて7年

オルガノレプティックノート: ポミーノ・ヴィンサント 2018は、輝きのある琥珀色にゴールドのニュアンスを帯びた外観をしています。香りは熟した果実やドライアプリコット、シロップ漬けの果実から、クルミやヘーゼルナッツへと広がります。その後、ナツメグやスターアニスを思わせるスパイスの香りが美しく漂います。フィニッシュには、コーヒー豆を思わせるロースト香が感じられます。味わいは、甘みと調和のとれた酸味が印象的で、非常にバランスの取れた仕上がりです。フィニッシュは非常に長く続き、口の中はすっきりとドライな印象を残します。

マッチ: じっくりと味わうワインであり、粉類を使ったお菓子からクリームやブディングなど様々なデザートに最適です。フォアグラや熟成チーズ、ハーブ入りチーズとも相性が良いです。大きなワイングラスでお楽しみください。

利用可能なフォーマット: 375ml