Masso Vivo

シーズン2021は暑い夏を特徴としたことなどからも、ヴィンテージ2017を思わせる一年となりました。海に近いという地理条件は、果実に素晴らしい爽やかさを与え、これまでと同様にブドウの成熟にとって大切な要素となりました。冬は雨が多かったため、ブドウ樹のための土壌水分を蓄えることができ、この貯留された水分は、春の終わりから夏の間にかけて雨が降らなかったことからも重要な資源となり、ブドウの順調な生育を約束してくれました。例年と比較し、春の気温がやや低かったことから萌芽は少し遅れましたが、晩熟の品種にとっては生育と生産性のバランスが最適な状態となりました。収穫時期には雨が一度も降らなかったため、健全なブドウを収穫することができ、結果として素晴らしいヴィンテージとなりました。

ワインの種類: ヴェルメンティーノ

熟成: ステンレス

アルコール度数: 12.5%

ワイン造りと熟成: ブドウは収穫直後にワイナリーに運ばれ、ワイン造りの最初のステップである優しく丁寧なプレス作業が行われます。抽出されたモストは12時間低温でデカンテーションされ、さらに精錬さとエレガントさを引き出していきます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行います。良質の果皮とともにステンレスタンクで熟成させた後に瓶熟で仕上げ、マッソヴィーヴォ2021の完成です。