Giramonte

Винодельческий 2023 год в Кастильони начался с многообещающего раскрытия почек в первых числах апреля. Весна была прохладной и дождливой, что способствовало интенсивному развитию листьев, а позднее и гроздьев. Летом температура повысилась, что позволило винограду набрать цвет и обогатиться полезными веществами. Отсутствие дождей в период сбора урожая помогло винограду сохранить здоровье и полностью созреть.

Винификация и выдержка: Виноградник расположен на высоте 200 метров над уровнем моря на глинистых почвах на склоне холма, обращённом на юго-запад. Виноград Мерло и Санджовезе собирали вручную. Алкогольная ферментация прошла естественным образом в ёмкостях из нержавеющей стали с температурным контролем. Сусло аккуратно помешивали, в основном, в первые дни брожения. Малолактическая ферментация прошла в новых бочонках из французского дуба, где затем вино оставили выдерживаться на несколько месяцев. Завершающий этап выдержки в бутылках подарил нам вино “Джирамонте” высочайшего качества — продукт этого прекрасного винодельческого года.

Органолептические примечания: Giramonte 2023 — вино прекрасного рубинового цвета, насыщенного и глубокого, с пурпурными отблесками. Букет невероятно сложный. Сначала выступают обворожительные ароматы спелых и сочных красных и чёрных ягод и сливы. Потом они уступают место нотам сладких специй и третичным нотам, вызывающим в памяти аромат обжаренных кофейных зёрен и фундука, а также порошка какао. Вкус многогранный, округлый. Таннины плотные и шелковистые. Невероятно длительное и устойчивое послевкусие.

Доступные форматы: Бордосская бутылка (0,75), “Магнум” (1,5 л), “Двойной магнум” (3 л), “Имперская” (6 л), 12 л, “Мельхиор” (18 л).