Castiglioni Chianti

モンテスペルトーリ管轄下のカスティリオーニでは、2025年ヴィンテージは全体的にバランスの取れた気候傾向が見られ、特に年初は降水量が非常に多かった。冬から春にかけての豊富な降雨により、土壌の保水状態が極めて良好となり、3月末から4月初旬にかけて順調な発芽が促された。4月と5月の穏やかな気温は、調和のとれた生育と新梢の良好な均一性を支えました。5月後半に訪れた開花は、概ね好条件の下で行われ、均一な着果が確保されました。夏は、特に6月にかけて乾燥傾向にあり、生育勢が徐々に抑制され、7月末から8月初旬にかけて着色期が順調に始まりました。7月の降雨と、9月から10月にかけて均等に分布した降水は、過度な影響を与えることなく成熟を助け、果実の健全性と完全性を保ちました。収穫は良好な気候条件下で行われ、成熟度、フレッシュさ、香りの濃縮度のバランスが取れた健全なブドウが収穫され、カスティリオーニのテロワールを忠実に表現する仕上がりとなりました。

ワインの種類: サンジョヴェーゼと少量のメルロー

アルコール度数: 12,5%

熟成: 6ヶ月間のステンレス槽熟成と瓶内熟成

オルガノレプティックノート: モンテスペルトーリ管轄下のカスティリオーニでは、2025年ヴィンテージは全体的にバランスの取れた気候傾向が見られ、特に年初は降水量が非常に多かった。冬から春にかけての豊富な降雨により、土壌の保水状態が極めて良好となり、3月末から4月初旬にかけて順調な発芽が促された。4月と5月の穏やかな気温が、調和のとれた生育と新梢の良好な均一性を支えました。5月後半に訪れた開花は、概ね好条件の下で行われ、均一な着果が確保されました。夏は、特に6月にかけて乾燥傾向にあり、生育勢が徐々に抑制され、7月末から8月初旬にかけて着色が始まりました。7月の降雨と、9月から10月にかけて均等に分布した降水は、過度な影響を与えることなく成熟を助け、果実の健全性と完全性を保ちました。収穫は良好な気候条件下で行われ、成熟度、フレッシュさ、香りの濃縮度のバランスが取れた健全なブドウが収穫され、カスティリオーニのテロワールを忠実に表現する仕上がりとなりました。

マッチ: 肉ソースのパッパルデッレのような風味豊かな料理はもちろん、ローストチキンや、野菜と牛肉の細切り煮込み、中熟のチーズなども楽しめます。

利用可能なフォーマット: 0.375 l - 0.75 l – 1.5 l（マグナム）