Campone
L’andamento climatico in questa zona della Toscana è stato caratterizzato da temperature piuttosto elevate nell’arco dell’anno, queste hanno comportato nei mesi di maggio, giugno e luglio un’accelerazione dello sviluppo vegetativo. Grazie ad una buona distribuzione delle piogge è stato comunque evitato un eventuale stress idrico. L’annata in generale è stata più precoce rispetto alla media e alla vendemmia le uve sono arrivate con una splendida concentrazione zuccherina, di acidità e dotazione polifenolica.
Varietà: Sangiovese localmente denominato Prugnolo gentile e vitigni complementari a bacca rossa
Maturazione: 24 mesi in botti di rovere
Grado Alcolico: 13,5%
Vinificazione e maturazione: Una volta vendemmiate a mano le uve sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (max 26°C) e la fermentazione è stata condotta spontaneamente. La macerazione sulle bucce ha consentito una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche, coadiuvata da rimontaggi frequenti nelle fasi iniziali della fermentazione, interrotti da un “delestage” in fase intermedia, per poi riprendere in fase finale. La fermentazione malolattica si è completata in acciaio prima dell’inverno. La maturazione in botti di rovere da 50 hl si è protratta come di consueto per 24 mesi. Prima di essere immesso sul mercato, il vino Nobile di Montepulciano Campone si è affinato in bottiglia presso la nostra cantina per i successivi 4 mesi.
Note organolettiche: Campone Vino Nobile di Montepulciano 2022 si presenta di uno splendido colore rosso rubino intenso. Il naso è intensamente fruttato, con sentori che spaziano dalla ciliegia, al mirtillo sino alla mora. Interessante la sensazione aromatica di erbe mediterranee che dona freschezza e balsamicità. Sul finale la spezia si bilancia con i sentori terziari dovuti al prolungato affinamento in legno. Al palato ribadisce la sua freschezza, il tannino è carezzevole, bello il finale gustativo. Notevole la persistenza aromatica.
L’andamento climatico in questa zona della Toscana è stato caratterizzato da temperature piuttosto elevate nell’arco dell’anno, queste hanno comportato nei mesi di maggio, giugno e luglio un’accelerazione dello sviluppo vegetativo. Grazie ad una buona distribuzione delle piogge è stato comunque evitato un eventuale stress idrico. L’annata in generale è stata più precoce rispetto alla media e alla vendemmia le uve sono arrivate con una splendida concentrazione zuccherina, di acidità e dotazione polifenolica.
Varietà: Sangiovese localmente denominato Prugnolo gentile e vitigni complementari a bacca rossa
Maturazione: 24 mesi in botti di rovere
Grado Alcolico: 13,5%
Vinificazione e maturazione: Una volta vendemmiate a mano le uve sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (max 26°C) e la fermentazione è stata condotta spontaneamente. La macerazione sulle bucce ha consentito una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche, coadiuvata da rimontaggi frequenti nelle fasi iniziali della fermentazione, interrotti da un “delestage” in fase intermedia, per poi riprendere in fase finale. La fermentazione malolattica si è completata in acciaio prima dell’inverno. La maturazione in botti di rovere da 50 hl si è protratta come di consueto per 24 mesi. Prima di essere immesso sul mercato, il vino Nobile di Montepulciano Campone si è affinato in bottiglia presso la nostra cantina per i successivi 4 mesi.
Note organolettiche: Campone Vino Nobile di Montepulciano 2022 si presenta di uno splendido colore rosso rubino intenso. Il naso è intensamente fruttato, con sentori che spaziano dalla ciliegia, al mirtillo sino alla mora. Interessante la sensazione aromatica di erbe mediterranee che dona freschezza e balsamicità. Sul finale la spezia si bilancia con i sentori terziari dovuti al prolungato affinamento in legno. Al palato ribadisce la sua freschezza, il tannino è carezzevole, bello il finale gustativo. Notevole la persistenza aromatica.
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