Nipozzano Vecchie Viti
2016 год в Кастелло Нипоццано оказался прекрасным для виноделия. Весна пришла с небольшим запозданием. Она оказалась прохладной и дождливой, особенно в период цветения. Лето, напротив, было тёплым. Дождей с конца июня до начала сбора урожая выпало мало. Особенно жарким и солнечным выдался август.
Происхождение: Кастелло ди Нипоццано
Сорт Вино: Санджовезе с сортами, традиционно его дополняющими
Алкогольная степень: 13,5%
Выдержка: дубовые бочки - 24 месяца и 3 месяца в бутылках
Винификация и выдержка: Сбор урожая начался в конце сентября. Только что собранный урожай сразу отправляли на винодельню. После очищения гроздей от веток и мусора виноград помещали в цементные ёмкости, где и проходила его самостоятельная ферментация. По её окончании сусло помещали в ёмкости из нержавеющей стали, где оно настаивалось на виноградной кожице. Затем будущее вино выдерживали в 30-литровых дубовых бочках в течение 24 месяцев. Последняя стадия выдержки, уже в бутылках, помогла гармонизировать все его компоненты и подарила нам возможность в полной мере оценить качество уже готового вина.
Доступные форматы: 0,375 л, “Бордосская бутылка” (0,75 л), Магнум (1,5 л), Двойной Магнум (3 л)
Органолептические примечания: “Vecchie Viti 2016” - великолепный продукт удачного для виноделия года. Его красно-рубиновый цвет насыщен и чист. Фруктовые и цветочные ноты его аромата прекрасно оттенены пряными. Ароматы шиповника и фиалки выделяются из общего букета и гармонично дополняются нотками красных лесных ягод. В завершении проявляются настойчивая бальзамическая и дымная ноты. Вкус шелковистый благодаря изысканным таннинам. Кислинка идеально уравновешена алкогольной составляющей. Финал долгий и устойчивый.
Сопряжение: Хорошо подходит к таким блюдам, как классический суп риболлита, паппарделле с рагу из кабанятины и каннеллони с мясом. Идеально с блюдами из красного мяса, запеченного в духовке или на гриле.
2016 год в Кастелло Нипоццано оказался прекрасным для виноделия. Весна пришла с небольшим запозданием. Она оказалась прохладной и дождливой, особенно в период цветения. Лето, напротив, было тёплым. Дождей с конца июня до начала сбора урожая выпало мало. Особенно жарким и солнечным выдался август.
Происхождение: Кастелло ди Нипоццано
Сорт Вино: Санджовезе с сортами, традиционно его дополняющими
Алкогольная степень: 13,5%
Выдержка: дубовые бочки - 24 месяца и 3 месяца в бутылках
Винификация и выдержка: Сбор урожая начался в конце сентября. Только что собранный урожай сразу отправляли на винодельню. После очищения гроздей от веток и мусора виноград помещали в цементные ёмкости, где и проходила его самостоятельная ферментация. По её окончании сусло помещали в ёмкости из нержавеющей стали, где оно настаивалось на виноградной кожице. Затем будущее вино выдерживали в 30-литровых дубовых бочках в течение 24 месяцев. Последняя стадия выдержки, уже в бутылках, помогла гармонизировать все его компоненты и подарила нам возможность в полной мере оценить качество уже готового вина.
Доступные форматы: 0,375 л, “Бордосская бутылка” (0,75 л), Магнум (1,5 л), Двойной Магнум (3 л)
Органолептические примечания: “Vecchie Viti 2016” - великолепный продукт удачного для виноделия года. Его красно-рубиновый цвет насыщен и чист. Фруктовые и цветочные ноты его аромата прекрасно оттенены пряными. Ароматы шиповника и фиалки выделяются из общего букета и гармонично дополняются нотками красных лесных ягод. В завершении проявляются настойчивая бальзамическая и дымная ноты. Вкус шелковистый благодаря изысканным таннинам. Кислинка идеально уравновешена алкогольной составляющей. Финал долгий и устойчивый.
Сопряжение: Хорошо подходит к таким блюдам, как классический суп риболлита, паппарделле с рагу из кабанятины и каннеллони с мясом. Идеально с блюдами из красного мяса, запеченного в духовке или на гриле.
Замок Нипоццано
Красота вне времени. Сущность Тосканы. Средоточие Средневековья и Ренессанса
Где это находитсякупить
info@frescobaldi.it |+39 055/27141