Pater

パーテル用のサンジョヴェーゼのブドウ樹は、4月中旬に冬の休息から目覚め、暖かな日差しの下、均一に萌芽しました。5月20日頃からブドウ畑は蕾が開き始めた時の繊細な花の香りに包まれました。乾燥し、暑い季節という好条件のもと開花し、この状況は夏からヴェレゾン期まで続きました。8月中旬に降った雨により成長が促され、最適な状態で成熟し、2022年のヴィンテージのブドウは最高の品質に仕上がりました。

ワインの種類: サンジョヴェーゼ

熟成: バリック1ヶ月、ステンレス

アルコール度数: 13%

オルガノレプティックノート: パーテルは、淡い紫色に反射し、赤いルビー色をしています。チェリーやクロスグリ、ブラックベリー、フサスグリを思わせるブーケを持つフルーティーな香りを特徴とし、心地よいフローラルさを持つサンジョヴェーゼです。第3アロマは炒りたてのコーヒーやバニラ、カルダモン、リコリスの根の心地よい香りが広がります。口当たりはまろやかでありながらも、爽やかでキレがあり、タンニンは適度な質感を持ち、口の中をすっきりとさせてくれます。余韻は長く続き、味と香りのバランスが美しいフィニッシュです。

マッチ: 生き生きとし躍動感のあるワインのため、シンプルな料理と相性が良いです。ミートソースや白身肉の蒸料理または肉のグリル料理など、トスカーナ料理と最適です。

利用可能なフォーマット: 750ml