Campone

トスカーナ地方のこの地域では、年間を通して比較的高い気温が特徴的でした。その影響により、5月から7月にかけてブドウ樹の生育は例年よりも早いペースで進みました。一定の割合で分散して雨が降ったため、土壌にかかる水分不足によるストレスは回避されました。全体としてこのヴィンテージは例年よりも早熟な年となり、収穫時にはブドウは理想的な糖度を備え、酸味やポリフェノールも豊かに蓄えた素晴らしい状態に仕上がりました。

ワインの種類: サンジョヴェーゼ（地元ではプルーニョ・ジェンティーレと呼ぶ）、補完的品種の赤ブドウ

熟成: オーク樽で24ヶ月

アルコール度数: 13.5%

ワイン造りと熟成: 手摘みで収穫されたブドウは、温度管理（最大26℃）されたステンレスタンクで醸造され、発酵は自発的に行われます。マセラシオンだけでなく、発酵初期の段階でリモンタージュを頻繁に行い、中間期にはデレスタージュで中断、その後終期にかけて再開したことも手伝い、ポリフェノールを最大限に引き出すことができました。冬が訪れる前に、マロラティック発酵はステンレスにて完了しました。50hLのオーク樽で、これまでと同様に24ヶ月熟成していきます。その後、出荷までの4ヶ月間、ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチャーノ・カンポーネは自社ワイナリーで瓶熟をしていきます。