Terre More

Au domaine Ammiraglia, l’année 2024 a été marquée par un hiver particulièrement doux, notamment lors des premiers mois de l'année, et des précipitations diffuses jusqu’au début du printemps, ce qui a permis de créer de bonnes réserves d'eau pour affronter la chaleur et la sécheresse de l’été. Les températures élevées ont donné lieu à une superbe floraison en juin. À partir de la mi-août, les pluies ont fait leur retour et les amplitudes thermiques sont redevenues la norme, permettant une bonne maturation et une belle fraîcheur des raisins lors des vendanges. Le millésime a donné de bons résultats en termes de qualité et de quantité.

Variété de vin: cabernet sauvignon avec de petites quantités de merlot et de syrah

Élevage: une partie en barriques

Degrè d'alcool: 12,5 %

Vinification et élevage: Après avoir été récoltés avec soin, les raisins ont été acheminés au chai où ils ont été égrappés et foulés dans des cuves en acier. La fermentation s’est déroulée à température contrôlée. S’en est suivi une période d’élevage en barrique de chêne français de deux et trois vins. Un vieillissement supplémentaire en bouteille a permis au vin de trouver son équilibre et d’exprimer tout son potentiel.