Massovivo

Le millésime 2024 à la Tenuta Ammiraglia a été caractérisé par un hiver particulièrement doux, surtout au cours des premiers mois de l'année, et par des pluies abondantes jusqu'au début du printemps. Celles-ci ont permis de constituer des réserves d'eau suffisantes pour faire face à un été chaud et sec. Les températures élevées ont donc permis une magnifique floraison en juin. À partir de la mi-août, les premières pluies sont revenues et les écarts de température nocturnes sont redevenus assez réguliers, ce qui a permis une bonne maturation avec une belle fraîcheur des raisins au moment de la récolte. Le millésime a donné de bons résultats en termes de qualité et de quantité.

Variété de vin: vermentino

Élevage: en acier

Degrè d'alcool: 12,5 %

Vinification et élevage: Une fois récoltés, les raisins ont été rapidement transportés à la cave. La première étape de la phase de production a consisté en un pressurage doux et délicat. Les moûts obtenus ont ensuite été décantés à froid de manière statique, afin de conférer au vin encore plus de finesse et d'élégance. La fermentation s'est déroulée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après un vieillissement en cuve sur ses lies fines, le Massovivo 2024 était prêt à nous surprendre.