Terre More
La saison 2019 a été très irrégulière. Après un hiver rigoureux et sec, la période végétative a débuté en mars, largement en avance. À la fin du printemps, un épisode froid et pluvieux a en partie ralenti le développement végétatif et productif de la vigne tout en permettant de reconstituer les réserves d’eau en prévision d’un été qui a été chaud et a enregistré, certains jours, des températures extrêmes. La vigne a bien réagi et présentait d’excellentes conditions physiologiques au moment des vendanges. Les bonnes conditions météorologiques de l’été ont permis d’obtenir des raisins très sains avec une bonne maturité polyphénolique et de développer une riche palette aromatique en phase de maturation.
Variété de vin: cabernet sauvignon et cabernet franc avec de petites quantités de merlot et de syrah
Élevage: en barrique de bois
Grado Alcolico: 13,5 %
Vinification et élevage: Après avoir été récoltés avec soin, les raisins ont été acheminés au chai où ils ont été égrappés et foulés dans des cuves en acier. La fermentation s’est déroulée à température contrôlée. S’en est suivi une période d’élevage en barrique de chêne français de deux et trois vins. Un vieillissement supplémentaire en bouteille a permis au vin de trouver son équilibre et d’exprimer tout son potentiel.
Notes organoleptiques: Le Terre More 2019 présente une robe d’un rouge rubis intense, brillant et dense. Le bouquet est à la fois élégant et complexe et révèle d’emblée des notes fruitées qui rappellent la mûre et la prune. Bien vite, des senteurs méditerranéennes participent elles aussi à cette dynamique aromatique avec des notes de genièvre et de myrte. Enfin, des arômes évoquant les grains de café, la réglisse et la vanille font leur apparition. L’entrée en bouche est magnifique avec des tanins soyeux qui caressent le palais, puis le vin se fait moelleux et frais. La finale est longue avec un retour du fruité en fin de bouche.
Formats disponibles: 0,75 l
La saison 2019 a été très irrégulière. Après un hiver rigoureux et sec, la période végétative a débuté en mars, largement en avance. À la fin du printemps, un épisode froid et pluvieux a en partie ralenti le développement végétatif et productif de la vigne tout en permettant de reconstituer les réserves d’eau en prévision d’un été qui a été chaud et a enregistré, certains jours, des températures extrêmes. La vigne a bien réagi et présentait d’excellentes conditions physiologiques au moment des vendanges. Les bonnes conditions météorologiques de l’été ont permis d’obtenir des raisins très sains avec une bonne maturité polyphénolique et de développer une riche palette aromatique en phase de maturation.
Variété de vin: cabernet sauvignon et cabernet franc avec de petites quantités de merlot et de syrah
Élevage: en barrique de bois
Grado Alcolico: 13,5 %
Vinification et élevage: Après avoir été récoltés avec soin, les raisins ont été acheminés au chai où ils ont été égrappés et foulés dans des cuves en acier. La fermentation s’est déroulée à température contrôlée. S’en est suivi une période d’élevage en barrique de chêne français de deux et trois vins. Un vieillissement supplémentaire en bouteille a permis au vin de trouver son équilibre et d’exprimer tout son potentiel.
Notes organoleptiques: Le Terre More 2019 présente une robe d’un rouge rubis intense, brillant et dense. Le bouquet est à la fois élégant et complexe et révèle d’emblée des notes fruitées qui rappellent la mûre et la prune. Bien vite, des senteurs méditerranéennes participent elles aussi à cette dynamique aromatique avec des notes de genièvre et de myrte. Enfin, des arômes évoquant les grains de café, la réglisse et la vanille font leur apparition. L’entrée en bouche est magnifique avec des tanins soyeux qui caressent le palais, puis le vin se fait moelleux et frais. La finale est longue avec un retour du fruité en fin de bouche.
Formats disponibles: 0,75 l
Tenuta Ammiraglia
Comme un navire qui pointe vers la mer à la recherche de nouveaux horizons.
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