Tenuta Calimaia
Зима была мягкой: всего несколько раз температура опускалась ниже ноля. К счастью, было очень дождливо, что позволило пополнить запасы воды в почве. Учитывая тот факт, что весна и лето были засушливыми (дожди случались, но редкие и незначительные) и очень жаркими, зимние запасы воды оказались очень кстати. Сбор урожая начался рано — в первую неделю сентября — и завершился уже к 20-му сентября.
Сорт Вино: 90% Санджовезе (на местном диалекте — “Пруньоло Джентиле”) и 10% дополняющих сортов красного винограда.
Выдержка: 24 месяца в дубовых бочках
Алкогольная степень: 13,5%
Винификация и выдержка: Сразу после того, как виноград собрали вручную, его поместили в чаны из нержавеющей стали при контролируемой температуре (максимум 26°C); ферментация проходила естественным образом. Настаивание сусла на виноградной кожице позволило наилучшим образом извлечь из неё полифенолы. Этому ещё более способствовало частое помешивание сусла в начальной фазе ферментации. Его прекратили в середине процесса и возобновили на завершающей стадии. Малолактическая ферментация прошла в тех же чанах и закончилась к началу зимы. Затем вино оставили выдерживаться в 50-литровых дубовых бочках 24 месяца. После этого вино разлили по бутылкам, где оно оставалось ещё 4 месяца.
Органолептические примечания: Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano 2022 – сверкающее вино чудесного насыщенного рубинового цвета. Аромат преимущественно фруктовый, напоминающий о красных плодах, таких как черешня и смородина, а также о чёрных ягодах. Затем следуют ароматы подлеска, полевых цветов и пряные ноты. Танниновая текстура плотная и шелковистая. Свежее и гармоничное вино с длительным послевкусием.
Зима была мягкой: всего несколько раз температура опускалась ниже ноля. К счастью, было очень дождливо, что позволило пополнить запасы воды в почве. Учитывая тот факт, что весна и лето были засушливыми (дожди случались, но редкие и незначительные) и очень жаркими, зимние запасы воды оказались очень кстати. Сбор урожая начался рано — в первую неделю сентября — и завершился уже к 20-му сентября.
Сорт Вино: 90% Санджовезе (на местном диалекте — “Пруньоло Джентиле”) и 10% дополняющих сортов красного винограда.
Выдержка: 24 месяца в дубовых бочках
Алкогольная степень: 13,5%
Винификация и выдержка: Сразу после того, как виноград собрали вручную, его поместили в чаны из нержавеющей стали при контролируемой температуре (максимум 26°C); ферментация проходила естественным образом. Настаивание сусла на виноградной кожице позволило наилучшим образом извлечь из неё полифенолы. Этому ещё более способствовало частое помешивание сусла в начальной фазе ферментации. Его прекратили в середине процесса и возобновили на завершающей стадии. Малолактическая ферментация прошла в тех же чанах и закончилась к началу зимы. Затем вино оставили выдерживаться в 50-литровых дубовых бочках 24 месяца. После этого вино разлили по бутылкам, где оно оставалось ещё 4 месяца.
Органолептические примечания: Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano 2022 – сверкающее вино чудесного насыщенного рубинового цвета. Аромат преимущественно фруктовый, напоминающий о красных плодах, таких как черешня и смородина, а также о чёрных ягодах. Затем следуют ароматы подлеска, полевых цветов и пряные ноты. Танниновая текстура плотная и шелковистая. Свежее и гармоничное вино с длительным послевкусием.
Tenuta Calimaia
Этот проект знаменует возвращение маркизов Фрескобальди в Монтепульчиано с исследовательской целью, которая была в своё время у Лионардо ди Никколò Фрескобальди — путешественника, писателя и торговца, ставшего главой Монтепульчиано в 1390 году.
Где это находитсякупить
info@frescobaldi.it |+39 055/27141