Nipozzano Vecchie Viti

Variété de vin: sangiovese et cépages complémentaires traditionnels

Élevage: 24 mois en fûts

Degrè d'alcool: 14 %

Vinification et élevage: Une fois récoltés, les raisins de sangiovese et les cépages complémentaires traditionnels ont immédiatement été conduits au chai. Après l’égrappage, le processus de fermentation spontanée s’est déroulé en cuves de ciment. Le vin a ensuite été laissé en cuves pour la macération. Il a poursuivi son parcours en fûts de bois dans lesquels il a été élevé le temps nécessaire. Une période supplémentaire en bouteille a permis un meilleur équilibre entre tous les composants, donnant l’occasion d’apprécier pleinement son essence une fois la bouteille ouverte.

Notes organoleptiques: Le Vecchie Viti 2022 présente une robe rubis. Le nez libère des notes fruitées, notamment de petites baies rouges et noires. S’il se distingue aujourd’hui par des notes épicées de poivre et de cannelle, il sera intéressant de voir comment celles-ci évoluent dans les années à venir. Déjà perceptible au nez, la richesse du fruit se confirme en bouche, complexe et persistante, avec des notes de mûre et de groseille à maquereau. Les tanins souples et bien équilibrés s'intègrent parfaitement à l’élégance du vin. Doté d’une saveur agréable et d’une charpente solide, le Nipozzano Vecchie Viti s’achève sur une longue persistance et une fin de bouche agréablement fruitée.

Formats disponibles: bordelaise (0,75 l), magnum (1,5 l)