Benefizio Riserva

Pomino Bianco Riserva DOC

À chaque fois que je parcours la route de Pomino, la vue de ce coin unique de Toscane est pour moi un moment d’émotion : les collines et les cyprès cèdent soudain la place à des pentes abruptes où l’on est accueilli par des températures plus fraîches en été et de la neige en hiver ainsi que par de magnifiques forêts de sapins et de séquoias séculaires qui entourent les vignobles de chardonnay, plantés ici depuis 1855. Le cru Benefizio voit le jour en 1973 dans un vignoble situé à 700 mètres d'altitude et est le premier vin blanc d’Italie fermenté et élevé en barriques.

Benefizio Riserva
Benefizio Riserva
Benefizio Riserva
Benefizio Riserva
Benefizio Riserva
Benefizio Riserva
Benefizio Riserva
Benefizio Riserva
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
Conditions climatiques
Vinification et élevage
Dégustation

À Pomino, après un hiver peu pluvieux, le débourrement de la vigne a été relativement précoce : l’éclosion des bourgeons a commencé début avril avec les premières chaleurs. Dès les 15 premiers jours du mois, toutes les vignes présentaient des sarments avec de nombreux bourgeons. Les températures enregistrées au cours des semaines suivantes ont été nettement inférieures aux normales saisonnières : le mois de mai 2019 a été le plus froid et le plus pluvieux de ces dix dernières années. La floraison n’a donc pas été particulièrement précoce et s’est achevée au cours de la deuxième décade de juin, un mois climatiquement à l’opposé du précédent avec très peu de pluie et des températures élevées. Les semaines de juin n’ont été qu’un avant-goût d’une saison longue et chaude. Située à une altitude allant jusqu’à 700 m au-dessus du niveau de la mer, la vigne a pu bénéficier de l’alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches pour maintenir les raisins sains et équilibrés jusqu’à la récolte.

Vinification et élevage: Le vignoble Benefizio se situe à une altitude de 700 m au-dessus du niveau de la mer et bénéficie d’une exposition au sud et d’un sol majoritairement sableux. Les raisins de chardonnay ont été récoltés à la main en cagettes avec le plus grand soin et la plus grande attention. Une fois au chai, ils ont été pressurés avec une extrême douceur et délicatesse, ce qui a permis d’extraire d’emblée un moût limpide davantage clarifié après décantation à froid. Le moût ainsi obtenu a été mis pour moitié en barriques neuves et pour l’autre moitié en barriques d’un vin dans lesquelles ont eu lieu la fermentation alcoolique et une fermentation malolactique partielle. Par la suite, le vin a été élevé en bois, sur lies, avec bâtonnages selon dégustation. Après un vieillissement supplémentaire en bouteille, le Benefizio Riserva a atteint sa plus haute expression en termes d’élégance et d’harmonie au nez comme en bouche.

Notes organoleptiques: jaune paille brillant aux reflets dorés annonce une belle structure. Son bouquet va des fruits aux fleurs en passant par les épices et s’achève sur de délicates notes tertiaires. La senteur initiale d’agrume, qui rappelle l’écorce d’orange confite et le pamplemousse rose, se mêle à une senteur exotique d’ananas. Les notes florales, qui apparaissent ensuite, rappellent l’acacia, le mimosa et le magnolia. Avec le temps, vanille, cannelle, noisette grillée et une note piquante de gingembre enrichissent sa palette. En bouche, il confirme son élégance incontestable et se révèle structuré, onctueux, savoureux et doté d’une finale solide et longue.

Formats disponibles: (0,75 l), Magnum (1,5 l)

Conditions climatiques

À Pomino, après un hiver peu pluvieux, le débourrement de la vigne a été relativement précoce : l’éclosion des bourgeons a commencé début avril avec les premières chaleurs. Dès les 15 premiers jours du mois, toutes les vignes présentaient des sarments avec de nombreux bourgeons. Les températures enregistrées au cours des semaines suivantes ont été nettement inférieures aux normales saisonnières : le mois de mai 2019 a été le plus froid et le plus pluvieux de ces dix dernières années. La floraison n’a donc pas été particulièrement précoce et s’est achevée au cours de la deuxième décade de juin, un mois climatiquement à l’opposé du précédent avec très peu de pluie et des températures élevées. Les semaines de juin n’ont été qu’un avant-goût d’une saison longue et chaude. Située à une altitude allant jusqu’à 700 m au-dessus du niveau de la mer, la vigne a pu bénéficier de l’alternance de journées ensoleillées et de nuits fraîches pour maintenir les raisins sains et équilibrés jusqu’à la récolte.

Vinification et élevage

Vinification et élevage: Le vignoble Benefizio se situe à une altitude de 700 m au-dessus du niveau de la mer et bénéficie d’une exposition au sud et d’un sol majoritairement sableux. Les raisins de chardonnay ont été récoltés à la main en cagettes avec le plus grand soin et la plus grande attention. Une fois au chai, ils ont été pressurés avec une extrême douceur et délicatesse, ce qui a permis d’extraire d’emblée un moût limpide davantage clarifié après décantation à froid. Le moût ainsi obtenu a été mis pour moitié en barriques neuves et pour l’autre moitié en barriques d’un vin dans lesquelles ont eu lieu la fermentation alcoolique et une fermentation malolactique partielle. Par la suite, le vin a été élevé en bois, sur lies, avec bâtonnages selon dégustation. Après un vieillissement supplémentaire en bouteille, le Benefizio Riserva a atteint sa plus haute expression en termes d’élégance et d’harmonie au nez comme en bouche.

Dégustation

Notes organoleptiques: jaune paille brillant aux reflets dorés annonce une belle structure. Son bouquet va des fruits aux fleurs en passant par les épices et s’achève sur de délicates notes tertiaires. La senteur initiale d’agrume, qui rappelle l’écorce d’orange confite et le pamplemousse rose, se mêle à une senteur exotique d’ananas. Les notes florales, qui apparaissent ensuite, rappellent l’acacia, le mimosa et le magnolia. Avec le temps, vanille, cannelle, noisette grillée et une note piquante de gingembre enrichissent sa palette. En bouche, il confirme son élégance incontestable et se révèle structuré, onctueux, savoureux et doté d’une finale solide et longue.

Formats disponibles: (0,75 l), Magnum (1,5 l)

Castello Pomino

Élégance et féminité. Un joyau caché qui se révèle au cœur des forêts des montagnes florentines.

Castello Pomino

Pomino Vinsanto

Aromatique et séduisant

Pomino Vinsanto
Pomino Vinsanto

Pomino Vinsanto

Aromatique et séduisant

Pomino Vendemmia Tardiva
Pomino Vendemmia Tardiva

Pomino Vendemmia Tardiva

Plein, velouté et crémeux

Pomino Pinot Nero
Pomino Pinot Nero

Pomino Pinot Nero

Fin et fruité

Pomino
Pomino

Pomino

Raffiné et élégant

Leonia Pomino Rosé
Leonia Pomino Rosé

Leonia Pomino Rosé

Inattendu

Leonia Pomino Brut
Leonia Pomino Brut

Leonia Pomino Brut

Audacieux

Trouvez votre magasin de vin le plus proche

acheter

Trouvez votre magasin de vin le plus proche
Découvrez où vous pouvez trouver les vins que vous aimez
2020 Copyright Marchesi Frescobaldi C.F.- P.IVA - iscrizione al Reg. Imprese di Firenze 01770300489, Cap. soc. pienamente versato € 14.021.067
info@frescobaldi.it |+39 055/27141
Nous respectons votre vie privée
Nous utilisons nos propres cookies et ceux de tiers pour fournir nos services et améliorer la navigation et l'expérience des utilisateurs. Pour plus d'informations, veuillez lire notre politique étendue en matière de cookies.
En cliquant sur "Accepter" ou en continuant à naviguer, vous acceptez notre utilisation des cookies.