Benefizio
Le début de l’année 2023 a été doux, avec quelques rares journées de froid et des chutes de neige sporadiques. Le réveil du printemps a conduit à un débourrement homogène de la vigne. La saison s’est poursuivie avec des températures inférieures à la normale ; le mois de mai a été marqué par des températures fraîches et une pluviométrie importante, supérieure à la normale. L’été, notamment les mois d’août et de septembre, a été chaud et quasiment sans précipitations. Cette situation a entraîné un léger retard dans les vendanges et la récolte de raisins au profil aromatique complexe et élégant. Limpides et raffinés, les vins du millésime 2023 possèdent la fraîcheur typique du terroir de Pomino.
Vinification et élevage: Le vignoble se situe à une altitude de 700 m au-dessus du niveau de la mer et bénéficie d’une exposition au sud et d’un sol majoritairement sableux. Les raisins de chardonnay ont été récoltés à la main en cagettes avec le plus grand soin et la plus grande attention. Une fois au chai, ils ont été pressurés avec une extrême douceur et délicatesse, ce qui a permis d’extraire d’emblée un moût limpide davantage clarifié après décantation à froid. Le moût ainsi obtenu a été mis pour moitié en barriques neuves et pour l’autre moitié en barriques d’un vin dans lesquelles ont eu lieu la fermentation alcoolique et une fermentation malolactique partielle. Par la suite, le vin a été élevé en bois, sur lies, avec bâtonnages selon dégustation. Après un vieillissement supplémentaire en bouteille, le Benefizio Riserva a atteint sa plus haute expression en termes d’élégance et d’harmonie au nez comme en bouche.
Notes organoleptiques: Le Benefizio Riserva 2023 présente une magnifique robe jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet intense et complexe révèle des notes essentiellement fruitées qui rappellent la pêche blanche et la poire mûres, accompagnées d’une note intense d’épices douces. La bouche est persistante et très structurée. La sensation aérienne est présente tout au long de la dégustation. Il laisse une bouche comblée et nette à souhait.
Formats disponibles: (0,75 l), magnum (1,5 l)
Le début de l’année 2023 a été doux, avec quelques rares journées de froid et des chutes de neige sporadiques. Le réveil du printemps a conduit à un débourrement homogène de la vigne. La saison s’est poursuivie avec des températures inférieures à la normale ; le mois de mai a été marqué par des températures fraîches et une pluviométrie importante, supérieure à la normale. L’été, notamment les mois d’août et de septembre, a été chaud et quasiment sans précipitations. Cette situation a entraîné un léger retard dans les vendanges et la récolte de raisins au profil aromatique complexe et élégant. Limpides et raffinés, les vins du millésime 2023 possèdent la fraîcheur typique du terroir de Pomino.
Vinification et élevage: Le vignoble se situe à une altitude de 700 m au-dessus du niveau de la mer et bénéficie d’une exposition au sud et d’un sol majoritairement sableux. Les raisins de chardonnay ont été récoltés à la main en cagettes avec le plus grand soin et la plus grande attention. Une fois au chai, ils ont été pressurés avec une extrême douceur et délicatesse, ce qui a permis d’extraire d’emblée un moût limpide davantage clarifié après décantation à froid. Le moût ainsi obtenu a été mis pour moitié en barriques neuves et pour l’autre moitié en barriques d’un vin dans lesquelles ont eu lieu la fermentation alcoolique et une fermentation malolactique partielle. Par la suite, le vin a été élevé en bois, sur lies, avec bâtonnages selon dégustation. Après un vieillissement supplémentaire en bouteille, le Benefizio Riserva a atteint sa plus haute expression en termes d’élégance et d’harmonie au nez comme en bouche.
Notes organoleptiques: Le Benefizio Riserva 2023 présente une magnifique robe jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet intense et complexe révèle des notes essentiellement fruitées qui rappellent la pêche blanche et la poire mûres, accompagnées d’une note intense d’épices douces. La bouche est persistante et très structurée. La sensation aérienne est présente tout au long de la dégustation. Il laisse une bouche comblée et nette à souhait.
Formats disponibles: (0,75 l), magnum (1,5 l)
Castello Pomino
Élégance et féminité. Un joyau caché qui se révèle au cœur des forêts des montagnes florentines.
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