Laudemio Frescobaldi

Après un hiver doux, les précipitations printanières ont été modérées et bien réparties pendant la floraison et la nouaison. La disponibilité en eau a été suffisante, ce qui est essentiel pour soutenir les oliviers pendant l'été. Le début de l'automne a été caractérisé par des températures moyennes typiques de cette période, avec des valeurs comprises entre 20 et 23 °C et des variations nocturnes de température entre 10 et 13 °C, conditions optimales qui favorisent la synthèse des substances aromatiques et des polyphénols à l'intérieur des olives. L'ensemble des conditions climatiques saisonnières a permis d'obtenir une récolte record de grande qualité, qui a débuté dans les premières semaines d'octobre.

Notes organoleptiques: Laudemio Frescobaldi 2024 représente la quintessence des huiles d'olive vierges extra de notre territoire. De couleur vert émeraude, elle dégage des parfums frais d'olives vertes fraîchement récoltées et broyées, avec des notes d'herbe fraîchement fauchée, de chardon et d'artichaut. En bouche, elle est franche et agréablement amère et épicée.