Faunae

L’hiver 2021/2022 a été marqué par une bonne pluviométrie, de même que le printemps 2022, ce qui a permis de constituer de bonnes réserves d’eau dans le sous-sol. Bien que le débourrement ait eu lieu quelques jours plus tard que la normale, la hausse des températures a favorisé un développement végétatif régulier. Les journées d’été, marquées par des températures supérieures à la normale, ont permis une superbe maturation des raisins. L’évolution aromatique a donc été remarquable. Le soleil et la brise marine rafraîchissante ont été d’excellents compagnons pendant les vendanges permettant à la vigne d’atteindre une composition équilibrée, véritable expression de ce microclimat et expression la plus authentiquement méditerranéenne de la Toscane.

Variété de vin: sangiovese et cépages complémentaires

Élevage: 12 mois en cuves d’acier

Degrè d'alcool: 13 %

Notes organoleptiques: Le Faunae 2022 présente une robe rubis. Le bouquet, typique de l’appellation, évoque les baies rouges et noires ainsi que les fleurs telles que la rose et la violette. La note épicée aux senteurs de poivre noir, de clou de girofle et d’anis étoilé vaut elle aussi le détour. La bouche est fraîche et saline avec des tanins souples qui s’affinent avec le temps.

Suggestions de dégustation: Ce vin élégant et charpenté est idéal avec les viandes grillées, les fromages affinés et les plats exotiques.

Formats disponibles: 0,75 l