Pietraregia

季節の変化の特徴は、土壌に水分を十分に確保してくれた秋の終わりから冬にかけての降雨量の多さにあります。例年に比べ、約一週間遅れでの萌芽となりましたが、4月と5月の好ましい条件下での気候と、特に、7月の酷暑ではあっても冷涼な夜により緩和された気候がヴェレゾンを早め、ぶどう樹の生育を加速させました。8月に降った雨により気温が低下したことが、ブドウの成熟を非常に穏やかに進め、アロマとポリフェノールを最高の水準へともたらしてくれました。

由来: マリアーノ村（GR）

ワインの種類: サンジョヴェーゼ、チレジオーロ、シラー

アルコール度数: 14 %

浸漬時間: ２０日

マロラクティック発酵: アルコール発酵直後

高度測定: 海抜300メートル

表面: 25 ヘクタール

露出: 南、南西

土壌の種類: 粘土及び石灰質、石が多い

植物密度: 5500本/ヘクタール当たり

飼育: コルドン式

熟成容器: 二代目のフレンチオーク樽

熟成期間: 樽で24ヵ月、ボトルで2ヵ月

利用可能なフォーマット: 0.75 リットル

オルガノレプティックノート: ピエトラレージャ2015は、赤いルビー色をしています。プルーンやクロスグリなどを思わせる熟した果実の香りと、バルサムやスパイスの香りに、スミレの淡いフローラルな香りが包み込みます。口に含むと、ラズベリーのようなフレッシュなフルーツ香にスパイスのニュアンスが続く素晴らしい酸味と共に、上品でしっかりとした味わいを持ちます。フィニッシュには、甘い後口が際立ち余韻が長く続きます。

マッチ: ウサギや鶏などの肉の煮込み、また程よい熟成チーズにも最適です。