Nipozzano Riserva - 2014

ANNATA

Denominazione

Chianti Rufina Riserva DOCG

Descrizione

Vino storico dell’azienda prodotto al Castello Nipozzano che si trova a circa 35 Km a Nord-est di Firenze. E’ il simbolo della tradizione vitivinicola toscana; è complesso e mantiene un legame preciso con lo stile del territorio.

Andamento climatico

L’inverno 2014 è  caratterizzato da temperature mediamente superiori alla norma e la primavera con il suo clima mite ha favorito il germogliamento anticipato delle viti. L’estate particolarmente fresca con eventi piovosi ben distribuiti nell’arco della stagione, ha riportato le fasi vegetative nella media stagionale e ha fatto registrare picchi di caldo alla fine di luglio e nella prima decade di agosto favorendo l’invaiatura. L’alternanza di temperature tra il giorno e la notte ha favorito il processo di maturazione in maniera graduale. L’andamento climatico particolarmente favorevole di settembre ha portato ad una maturazione lineare che ci ha permesso di vinificare delle uve sane e di ottima qualità.

Premi e riconoscimenti

Nipozzano Riserva

Caratteristiche del territorio di produzione

Provenienza Il comprensorio del Chianti Rùfina in cui si trova il Castello Nipozzano

Note Tecniche

Varietà Sangiovese e uve complementari (Malvasia nera, Colorino, Merlot, Cabernet Sauvignon)
Grado Alcolico 13%
Tempo di Macerazione 25 giorni, con rimontaggi frequenti
Fermentazione Malolattica Svolta immediatamente dopo quella alcolica
Contenitori di affinamento NULL
Tempo di affinamento 24 mesi, parte in legno
Formati disponibili 0,375 lt, Bordolese (0,75 lt), Magnum (1,5 lt), Doppio Magnum (3lt )
Nipozzano Riserva

Note Organolettiche

Nipozzano 2014 è di color rosso porpora limpido e brillante al naso è intenso e complesso, dove prevalgono note floreali e netti sentori di piccoli frutti a bacca rossa come lampone, mora e mirtillo a cui seguono note tostate e speziate di foglie di thè, noce moscata e caffè. L’ingresso in bocca è caldo, morbido e di notevole freschezza. Risulta elegante ed avvolgente con tannini fini e ben inseriti nella struttura con un finale lungo e persistente.

Abbinamento

Carne rossa alla griglia, agnello al forno, pecorino poco stagionato

UN’ESPERIENZA UNICA ED ESCLUSIVA

VISITE
SU PRENOTAZIONE

Possiamo organizzare la visita
del Castello Nipozzano
in base alle tue esigenze.

la cucina di nipozzano

gusta la toscana
attraverso le nostre proposte

Vogliamo proporti il sapore e il gusto
di questo territorio, le migliori ricette della tradizione
toscana, esaltando il carattere dei nostri vini.