Mormoreto - 2014

ANNATA

Denominazione

Toscana, IGT

Descrizione

È il grande vino del Castello di Nipozzano. Il vino nacque con la vendemmia 1983 e da allora è stato prodotto nelle annate più favorevoli. Nelle vendemmie 1984, 1987, 1989, 1992, 1998 e 2002 non è stato prodotto. Ai vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, piantati 150 anni or sono, si affianca ora l’eleganza del Sangiovese e un forte legame con la tradizione del territorio. Mormoreto è un vino dal carattere vibrante, che sa esprimere finezza, armonia e una mirabile longevità.

Premi e riconoscimenti

Andamento climatico

L’inverno 2014 è caratterizzato da temperature mediamente superiori alla norma e la primavera con il suo clima mite ha favorito il germogliamento anticipato delle viti. L’estate particolarmente fresca con eventi piovosi ben distribuiti nell’arco della stagione, ha riportato le fasi vegetative nella media stagionale e ha fatto registrare picchi di caldo alla fine di luglio e nella prima decade di agosto favorendo l’invaiatura. L’alternanza di temperature tra il giorno e la notte ha favorito il processo di maturazione in maniera graduale.

Mormoreto

Caratteristiche del territorio di produzione

Provenienza Castello Nipozzano
Altimetria da 250m a 300m
Superficie 25 ha dell'omonimo vigneto
Esposizione Sud
Tipologia suolo 1) Terreni ricchi di sabbia, ben drenati. Discreta presenza di calcio. pH neutro o leggermente alcalino 2) Terreni di alberese, ricchi di argilla e molto ben dotati di calcio. Terreni “bianchi”. Ricchi di pietre affioranti, pH alcalino
Densità impianti Oltre 5.800 piante per ettaro
Allevamento Cordone speronato
Età Vigneti Mediamente più di 15 anni
Mormoreto

Note Tecniche

Varietà prevalenza di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, Sangiovese, un tocco di Petit Verdot
Grado Alcolico 14,5%
Tempo di Macerazione Ogni varietà è vinificata e macerata separatamente per 35 giorni in vasche di acciaio inox ad una temperatura inferiore a 35° C (95°F) seguita da una maturazione sulle bucce di 20 giorni
Fermentazione Malolattica Subito dopo quella alcolica
Contenitori di affinamento Barriques di rovere spaccato, in parte nuove e in parte di secondo passaggio
Tempo di affinamento 24 mesi in barriques parte nuove e parte di un anno seguito da un ulteriore periodo di 6 mesi in bottiglia
Formati disponibili Bordolese (0,75 l), Magnum (1,5 l), Doppio Magnum (3l), Imperiale (6 l), Melchior (18 l).
Mormoreto

Note Organolettiche

Mormoreto 2014: Il vino si presenta rosso rubino intenso impenetrabile; al naso complesso: frutti rossi come mora e lampone, vi è equilibrio tra le note di mandorla amara, confettura di fico e le note speziate di chicco di caffè tostato, burro di cacao, nota vanigliata leggera.
Al palato è fresco, complesso, persistente, equilibrato i tannini sono integrati con il corpo del vino. La componente acida è importante e si va ad unire elegantemente con quella alcolica. Note di frutti di bosco come mirtillo, confettura di mora. Degustato a marzo 2017

Abbinamento

Ottimo con preparazioni di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido. Perfetto con formaggi stagionati.

Mormoreto

Un terroir unico

I vigneti si trovano in un piccolo enclave a sud-est
della Tenuta dove coesistono suoli e condizioni
microclimatiche diverse che si adattano perfettamente
alle varietà presenti.

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